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Panquecas exuberantes com leite azedo sem ovos e fermento

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 211,5 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 40 minutos

Proteínas * 6 gr.

Gorduras * 7,6 gr.

Carboidratos * 55,2 g

Panquecas exuberantes com leite azedo sem ovos e fermento

Contente

Para o chá ou café da manhã, de acordo com esta receita, você pode preparar panquecas fofas de forma rápida e fácil com a quantidade mínima de ingredientes: leite azedo, farinha, refrigerante e açúcar, porque o leite azedo costuma estar na geladeira. O segredo da delícia dessas panquecas é que o leite azedo precisa ser aquecido, então interage bem com o refrigerante e as panquecas ficam bem fofas.

Ingredientes

Farinha de trigo 1,5 colher de sopa. Leite azedo 500 ml Açúcar granulado 2 colheres de sopa Bicarbonato de sódio 1 colher de chá Óleo vegetal para fritar Sal 1 pitada

Processo de cozimento

Despeje o leite azedo em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo continuamente, aqueça de forma que fique morno ao toque, e não quente, então você obtém o queijo cottage.

Em seguida, despeje leite azedo morno em uma tigela para amassar a massa e adicione duas colheres de açúcar e uma pitada de sal.

Peneire a farinha para fazer as panquecas em uma peneira para enriquecê-la com oxigênio e despeje em uma tigela com leite. Sove a massa com uma colher até ficar homogêneo. Em seguida, adicione refrigerante à massa e misture novamente. A massa amassada deve ser grossa para que a colher aguente. A seguir damos 10 minutos para a massa descansar, para que o refrigerante comece a interagir com o ácido lático e a farinha inche um pouco.

Em uma frigideira grossa de ferro fundido, aqueça bem uma quantidade suficiente de óleo vegetal. Com uma colher umedecida em água, espalhe a massa na forma de pequenas panquecas.

Frite as panquecas em fogo médio e até dourar dos dois lados. Antes de cada fornada de panquecas, coloque óleo na frigideira, pois a formação de uma crosta crocante depende de sua quantidade.