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Panquecas exuberantes com leite sem fermento

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 209,2 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 35 minutos

Proteínas * 6,6 gr.

Gorduras * 6,8 g

Carboidratos * 47,1 gr.

Panquecas exuberantes com leite sem fermento

Contente

Existe um equívoco de que panquecas fofas podem ser cozidas com fermento ou produtos lácteos fermentados. Quero compartilhar uma receita simples e rápida de panquecas de leite com textura fofa e delicada sem fermento. Como enchimento, você pode usar várias frutas secas ou simplesmente não usá-las.

Ingredientes

Leite de vaca 200 ml. Farinha de trigo 240 gr. Açúcar granulado 1,5 colher de sopa Bicarbonato de sódio 0,75 colher de chá Sal 1 pitada Óleo vegetal para fritar Ovo 2 pçs. Raisin 1 punhado Vinagre de mesa 9% 1 colher de chá

Processo de cozimento

Prepare todos os ingredientes necessários para panquecas fofas com leite sem fermento. Retire os ingredientes da geladeira com antecedência. Pegue uma tigela funda, quebre os ovos de galinha. Adicione um pouco de sal e bata bem até ficar homogêneo usando um batedor ou mixer.

Adicione o açúcar granulado. Ajuste o valor de acordo com sua preferência. Despeje a quantidade necessária de leite. Adicione a farinha peneirada em uma peneira fina em várias etapas. Tempere o bicarbonato de sódio com vinagre e adicione o restante dos ingredientes. Com um batedor ou batedeira, misture bem até que se forme uma massa lisa e homogênea e os grumos desapareçam completamente.

Separe bem as passas do excesso de resíduos, enxágue abundantemente em água morna corrente e seque em toalhas de papel. Coloque as passas preparadas na massa preparada e misture bem para que as passas fiquem uniformemente distribuídas sobre a massa.

Aqueça bem a frigideira em fogo médio. Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal. Com uma colher de sopa, espalhe suavemente a massa uniformemente sobre toda a superfície da assadeira, a uma curta distância uma da outra. Reduza o fogo. Frite as panquecas até dourar.

Assim que as bordas das panquecas estiverem douradas, use uma espátula de silicone ou madeira, vire para o outro lado e frite até dourar.

Coloque as panquecas preparadas em um prato ou travessa, previamente coberto com papel toalha, para que o excesso de óleo seja absorvido. Em seguida, transfira as panquecas para uma travessa. Sirva panquecas fofas prontas com leite sem fermento quente para o chá ou café, decorando adicionalmente com frutas vermelhas frescas ou servindo geléia, geléia, leite condensado ou creme de leite.

Aproveite o seu chá!