Purê de pêra e ameixa para o inverno
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
46,5 kcal
Porções
3 l.
Tempo de cozimento
110 minutos
Proteínas *
0,6 g
Gorduras *
0,3 g
Carboidratos *
10,2 g
Em anos frutíferos, costumo preparar purê de frutas com peras e ameixas para o inverno. Para a preparação de purê natural, não são usados açúcar granulado ou conservantes adicionais. O saudável purê de pêra e ameixa é perfeito para a alimentação infantil, podendo também ser utilizado como impregnação para bolos de biscoito ou para fazer molhos e outras sobremesas.
Ingredientes
Processo de cozimento
Selecione ameixas e peras maduras e suculentas. Lave-os bem em água morna com uma escova de frutas. Em seguida, seque em uma toalha. Descasque as peras com um descascador de vegetais, retire as sementes e o miolo e corte em rodelas. Corte as ameixas no sentido do comprimento e retire as sementes. Coloque as frutas em uma panela de fundo grosso, despeje em um copo de água potável, leve ao fogo baixo e cozinhe as frutas por cerca de uma hora, tampado com uma tampa.
Passe a fruta cozida por uma peneira fina ou use um liquidificador e triture a massa de fruta até obter uma consistência lisa e lisa diretamente na panela em que a fruta foi cozida. Coloque a massa de frutas picadas em fogo baixo, leve para ferver e ferva por cerca de 7 a 10 minutos, depois retire do fogo.
Em seguida, vire os potes de purê de frutas quentes de cabeça para baixo e embrulhe algo quente. Deixe nesta posição até que esfrie completamente por cerca de um dia. Em seguida, vire e transfira os potes de purê de pêra e ameixas completamente resfriados para armazenamento por longo prazo - na adega, no porão ou no armário.
Bom apetite!