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Purê de peras com ácido cítrico para o inverno

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 223 kcal
Porções 0,3 l.
Tempo de cozimento 35 minutos
Proteínas * 0,4 gr.
Gorduras * 0,3 g
Carboidratos * 55,2 g
* por 100 gr. produtos
Purê de peras com ácido cítrico para o inverno
Contente

Quero compartilhar uma receita de um delicioso purê de pêra aromático e rápido de preparar com ácido cítrico para o inverno. O purê é obtido com consistência espessa e uniforme, podendo ser utilizado como recheio ou impregnação de produtos de panificação artesanal, bem como como guloseima autônoma.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Retire a quantidade necessária de peras maduras suculentas e lave-as bem em água fria corrente usando uma escova de frutas, seque com um pano de prato, remova as sementes e o miolo e corte em cubos médios.
Passo 2 de 8
Em seguida, coloque em uma panela de fundo grosso, despeje água, coloque no fogo e leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Passo 3 de 8
Moa a fruta cozida até obter uma consistência lisa e lisa diretamente na panela usando um liquidificador de imersão.
Passo 4 de 8
Adicione a quantidade necessária de açúcar granulado e ácido cítrico, misture bem.
Passo 5 de 8
Leve ao fogo médio novamente, leve para ferver e reduza o fogo. Ferva o purê de pêra por alguns minutos.
Passo 6 de 8
Lave bem os frascos em água morna com bicarbonato de sódio e esterilize no microondas. Despeje água fervente sobre as tampas.
Passo 7 de 8
Coloque o purê de pêra quente em potes esterilizados e rosqueie com tampas esterilizadas. Em seguida, vire-os de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor quente ou toalha de veludo.
Passo 8 de 8
Deixe assim até esfriar completamente por 12 horas e, em seguida, leve os potes para um local fresco e escuro - em uma adega, porão ou armário.

Bom apetite!

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