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Ranetka e purê de abóbora para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 125,5 kcal
Porções 1,5 l.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 0,7 g
Gorduras * 0,3 g
Carboidratos * 38,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Ranetka e purê de abóbora para o inverno
Contente

A combinação de maçã e abóbora é muito vantajosa pelo fato de que a acidez da maçã realça bem a doçura e o sabor do vegetal. Também é uma ótima maneira de adicionar abóbora à dieta de seu filho, mesmo sem perceber.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Lave a abóbora em água corrente, divida ao meio e com uma colher retire o caroço com todas as entranhas que o acompanham. Corte a pele e corte a polpa em pequenos cubos ou palitos.
Passo 2 de 8
Coloque a abóbora em uma panela e cubra com açúcar. Mexa tudo para que as peças fiquem completamente cobertas com ele. Deixe sobre a mesa para que a abóbora solte o caldo e o açúcar comece a se dissolver aos poucos.
Passo 3 de 8
Nesse ínterim, descasque as maçãs lavadas, inspecione se há barris contaminados e corte esses lugares, se necessário. Retire as sementes do caroço e corte a polpa em pequenos cubos ou fatias.
Passo 4 de 8
Transfira as maçãs para a abóbora e misture bem. Cubra o recipiente com uma tampa e leve ao fogo médio, leve para ferver, mexendo de vez em quando.
Passo 5 de 8
Em um recipiente separado, despeje água fervente sobre o limão e deixe por alguns minutos. Em seguida, seque com uma toalha, remova as raspas em um ralador fino e esprema o suco da polpa.
Passo 6 de 8
Depois de ferver as maçãs e a abóbora, abaixe o fogo, coloque as raspas e o suco de limão na panela e cozinhe até que os ingredientes estejam completamente macios. Dependendo do tipo de abóbora e do tamanho dos pedaços, isso pode levar de 20 a 30 minutos. Mexa os ingredientes periodicamente para cozinhar uniformemente.
Passo 7 de 8
Retire os vegetais cozidos do fogo e pique até ficar homogêneo, usando uma varinha mágica. Caso contrário, você pode moer a maçã e a abóbora por uma peneira. Retorne o purê resultante ao fogão, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos, mexendo vigorosamente.
Passo 8 de 8
Coloque o purê de batata em potes pré-esterilizados, feche bem a tampa e arrume-o de cabeça para baixo. Embrulhe com uma toalha ou cobertor e deixe esfriar completamente, a seguir guarde em local fresco e escuro.
Bom apetite!

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