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Guisado de berinjela e abobrinha no forno

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Cozinha francês
Conteúdo calórico 32 kcal
Porções 5 portas.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 1 gr.
Gorduras * 3,1 gr.
Carboidratos * 5,2 gr.
* por 100 gr. produtos
Guisado de berinjela e abobrinha no forno
Contente

Um apetitoso ensopado de vegetais com berinjela e abobrinha é um ótimo almoço ou jantar leve. Você pode adicionar este prato a qualquer prato de carne ou servi-lo você mesmo. O prato é fácil de preparar e leve, não prejudica o corpo e a digestão à noite.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 12
Se você tem uma abobrinha jovem com casca fina, basta enxaguar em água corrente e cortar imediatamente em pequenos cubos. As abobrinhas mais velhas devem ser descascadas antes de fatiar.
Passo 2 de 12
Descasque as cenouras, enxágue e corte nos mesmos cubos da abobrinha.
Passo 3 de 12
Lave as berinjelas, cortadas em cubos, como os vegetais anteriores. Salgue e deixe por quinze minutos, depois enxágue em água.
Passo 4 de 12
Coloque todos os vegetais em uma assadeira de vidro refratária e adicione sal. Adicione um pouco de azeite aos vegetais e leve ao forno a 160-180 graus por meia hora.
Passo 5 de 12
Mexa os vegetais de vez em quando para que cozinhem por igual.
Passo 6 de 12
Enquanto alguns legumes já estão cozinhando no forno, descasque e pique a cebola.
Passo 7 de 12
Em seguida, enxágue e semeie a pimenta, que também precisa ser cortada em cubos.
Passo 8 de 12
Lave e pique os tomates da mesma forma que os pimentos.
Passo 9 de 12
Finalmente, descasque e pique o alho de uma forma que seja conveniente para você. Você pode picar com uma faca ou passá-lo por um espremedor de alho.
Passo 10 de 12
Leve ao forno os restantes legumes numa assadeira, polvilhe com especiarias, acrescente sal e acrescente um pouco mais de azeite.
Passo 11 de 12
Coloque o guisado no forno e cozinhe por cerca de quarenta minutos até estar totalmente cozido.
Passo 12 de 12
Servir quente. Você pode usá-lo como acompanhamento de carne ou como um almoço ou jantar independente.

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