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Ensopado de abobrinha e couve-flor

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Cozinha francês

Conteúdo calórico 37,3 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 35 minutos

Proteínas * 1,2 gr.

Gorduras * 3,8 g

Carboidratos * 5,7 g

Contente

O ensopado de abobrinha com couve-flor é um excelente prato leve que pode ser servido simples ou acompanhado com um pedaço de carne, se desejar. Em qualquer caso, o guisado é facilmente absorvido pelo corpo e satura bem. Para dar cor e sabor, adicione fatias de tomate e, na hora de servir, não se esqueça de polvilhar generosamente o prato com ervas picadas - isso não é apenas bonito, mas também saudável.

Ingredientes

Abobrinha (médio) 2 pçs. Cenoura (média) 1 PC. Cebola (média) 1 PC. Couve-flor 200 gr. Tomates frescos 1 - 2 pçs. Óleo vegetal para fritar Salsa 1 pacote Sal gosto Pimenta preta da terra gosto

Processo de cozimento

Lavamos a couve-flor em água corrente. Nós o desmontamos em inflorescências. Em uma panela, leve água com sal para ferver e coloque as inflorescências de couve-flor nela. Cozinhe por dois a três minutos. Depois disso, retiramos as inflorescências da água para uma tigela separada.

Descasque as cenouras, enxágue e corte em círculos transversais finos. Descasque e corte as cebolas em cubinhos.

Lave a abobrinha e seque-a. Se a abobrinha estiver madura, com casca áspera, devemos cortá-la, tirar as sementes e descartar. Se os frutos são jovens, então os usamos inteiros. Corte a abobrinha preparada em cubinhos.

Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira e coloque nela as inflorescências de couve-flor fervida. Frite-os por alguns minutos em temperatura média do fogão. Em seguida, adicione a abobrinha picada, mexa e continue a fritar por mais três a quatro minutos.

Retire o repolho com a abobrinha da panela. Coloque as rodelas de cenoura e a cebola picada na mesma frigideira, adicionando um pouco de óleo vegetal se necessário. Frite os vegetais até que as cebolas fiquem transparentes.

Coloque a couve-flor com a abobrinha e a cenoura com a cebola em uma panela. Adicione três a quatro colheres de sopa de água e cozinhe em fogo médio com a tampa fechada por dez minutos.

Corte o tomate em rodelas finas e adicione ao guisado no final do cozimento. Juntamente com os tomates, adicione sal e pimenta-do-reino. Mexa o guisado e retire do fogão. Deixe os vegetais repousarem por cinco a dez minutos antes de servir - o prato esfriará um pouco e ficará mais saboroso.