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Ensopado de abobrinha no forno

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Cozinha francês

Conteúdo calórico 35,2 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 0,9 gr.

Gorduras * 4,6 gr.

Carboidratos * 5,5 gr.

Contente

O sabor requintado da sopa de legumes assada no forno não é um sonho, mas uma realidade. Esse guisado é preparado em questão de minutos, e o sabor vai surpreender pela profundidade: as abobrinhas suculentas, assadas no forno em alta temperatura, mantêm a suculência por dentro; Cebola, cenoura e alho salteados adicionam um aroma agradável e um sabor adocicado à abobrinha, e os tomates adicionam um leve azedume. Este prato incrível não o deixará indiferente!

Ingredientes

Abobrinha 600 gr. Cenoura 1 PC. Cebola 1 PC. Alho 4 dentes. Tomates frescos 2 pçs. Salsa 3 - 4 ramo Sal 1 colher de chá Óleo de girassol 4 colheres de sopa

Processo de cozimento

Lavamos as abobrinhas jovens em água corrente, retiramos os talos e cortamos em cubos grandes. Se você estiver usando abobrinhas maduras, descasque-as e retire as sementes.

Espalhamos a abobrinha fatiada em uma assadeira, salgamos, misturamos e levamos ao forno pré-aquecido a 200 graus para assar por 20 minutos.

Limpamos as cenouras, enxáguamos e esfregamos no ralador grosso. Descasque a cebola, enxágue e pique em cubinhos. Descasque o alho e corte em rodelas pequenas. Espalhamos os legumes em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal e fritamos por 10 minutos, lembrando de mexer de vez em quando.

Lavamos os tomates, secamos em uma toalha e os cortamos em pequenos cubos.

Lavamos a salsa em água corrente, colocamos sobre um pano de prato para que seque um pouco. Em seguida, pique finamente com uma faca.

Após 10 minutos, acrescente os tomates aos vegetais fritos, misture e cozinhe por 5 minutos.

Retire do fogo a panela com os legumes prontos, acrescente a salsa e mexa.

Tiramos do forno a abobrinha assada. Nós os assávamos em temperatura alta, então eles tinham que agarrar imediatamente e manter a suculência. Se deixarem o suco sair, a gente esgota, não vai precisar. Adicione os vegetais fritos à forma de abobrinha e misture bem.