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Ensopado com berinjela e carne

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Cozinha francês
Conteúdo calórico 119,4 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 4,6 gr.
Gorduras * 8,4 gr.
Carboidratos * 20,3 g
* por 100 gr. produtos
Ensopado com berinjela e carne
Contente

O Guisado de Legumes é um prato aromático e saboroso. O cozido pode ser feito com qualquer tipo de legume. Sugiro fazer um guisado com berinjela e carne. O prato é farto e nutritivo. Este prato será uma ótima opção para um almoço em família ou até mesmo para um jantar festivo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Primeiro, lave a carne e seque com papel toalha. Corte a carne lavada e seca em pedaços de tamanho médio.
Passo 2 de 9
Lave bem as berinjelas e as cenouras. Seque as cenouras e descasque-as com um descascador de legumes. Descasque as cebolas, lave em água e corte em meias argolas finas. Corte as berinjelas em rodelas pequenas. Corte as cenouras em rodelas.
Passo 3 de 9
Aqueça uma frigideira funda com alças de metal em fogo médio, adicione a quantidade necessária de vegetais e manteiga. Coloque a cebola picada e a carne picada, mexendo de vez em quando, frite por alguns minutos, até dourar.
Passo 4 de 9
Em seguida, adicione as cenouras picadas, mexendo ocasionalmente, e cozinhe por 5-7 minutos.
Passo 5 de 9
Lave os pimentões, descasque as sementes e o miolo e corte em pedaços pequenos. Adicione o pimentão picado e as berinjelas à frigideira. Misture bem e cozinhe por cerca de 5-7 minutos.
Passo 6 de 9
Adicione a quantidade necessária de lúpulo suneli, páprica doce, pimenta do reino e sal de cozinha. Homogeneizar.
Passo 7 de 9
Lave bem os tomates e coloque-os em água fervente pré-preparada durante literalmente 1 minuto, depois transfira-os para água fria, retire a casca com cuidado, retire o pedúnculo. Em seguida, rale-os em um ralador grosso. Despeje os tomates na panela com o resto dos ingredientes.
Passo 8 de 9
Descasque o alho, passe por uma prensa, pique no liquidificador, ralador fino ou pique com faca afiada. Adicione ao ensopado e misture bem.
Passo 9 de 9
Retire a panela do fogo, cubra com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido a 170 graus e cozinhe por 30 minutos. Lave bem as verduras, seque e pique. Retire do forno o guisado de legumes pronto, sirva em porções, guarneça com ervas frescas picadas.

Bom apetite!

 

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