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Ranetki em calda com cauda para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 289,9 kcal
Porções 2,5 l.
Tempo de cozimento 36 h.
Proteínas * 0,5 gr.
Gorduras * 0,5 gr.
Carboidratos * 71,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Ranetki em calda com cauda para o inverno
Contente

As maçãs colhidas de acordo com esta receita são transparentes e se assemelham muito a marmelada de loja, tanto na aparência quanto no sabor. Surpreenda a sua família e amigos com uma sobremesa original e inusitada!

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
As maçãs devem ser previamente escolhidas com cuidado e utilizar apenas as frutas que não apresentem defeitos externos, pois iremos colhê-las integralmente. Lavamos bem as frutas selecionadas (deixamos as caudas) e furamos com um espeto ou palito na base.
Passo 2 de 8
Vamos começar a preparar o recheio de açúcar: em uma panela de tamanho adequado, coloque dois copos de água filtrada ou fervida e adicione o adoçante. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que os cristais se dissolvam completamente.
Passo 3 de 8
Assim que a calda ficar transparente, acrescente o limão - a reação não o deixará esperando. O recheio começará a borbulhar e a calda ficará um pouco mais clara, mas continue cozinhando até que a calda fique completamente transparente.
Passo 4 de 8
Coloque as maçãs em uma mistura fervente e cozinhe por 12-14 minutos.
Passo 5 de 8
Em seguida, retire imediatamente do fogão um prato de tamanho adequado, "mergulhe" na calda doce e coloque a opressão em cima (um jarro de três litros cheio de água é perfeito). Deixamos o ranetki de molho por 10-12 horas.
Passo 6 de 8
Depois de um tempo, voltamos as frutas ao fogão e levamos novamente para ferver em fogo baixo, e depois colocamos a carga novamente e deixamos esfriar completamente. Esta manipulação deve ser repetida pelo menos 3 vezes.
Passo 7 de 8
Colocamos as maçãs prontas em xarope em potes pré-esterilizados, enrolamos e envolvemos com um cobertor. Deixamos as peças nesta forma por um dia e armazenamos em um local escuro.
Passo 8 de 8
A sobremesa é ideal com chá quente. Bom apetite!

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