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Picles sem pepinos para o inverno

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 81,7 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 12 h.
Proteínas * 2,6 gr.
Gorduras * 4,3 gr.
Carboidratos * 17,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Picles sem pepinos para o inverno
Contente

Brancos de inverno podem tornar o cozimento muito mais fácil e economizar tempo. Por exemplo, basta colocar uma base de sopa enlatada em um caldo fervente e um primeiro prato completo fica pronto em questão de minutos. Usando esta receita, você pode preparar uma base de picles sem pepino.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Despeje a cevada com água durante a noite e, de manhã, troque a água e ferva a cevada até ficar macia.
Passo 2 de 7
Lave e seque os vegetais. Passe os tomates por um moedor de carne.
Passo 3 de 7
Descasque e rale as cenouras em um ralador médio.
Passo 4 de 7
Retire a casca da cebola e corte-a em meias argolas.
Passo 5 de 7
Despeje o óleo de girassol em uma panela grande, coloque a cebola picada e refogue. Em seguida, adicione a cenoura ralada e o tomate picado, mexa e cozinhe por 40 minutos.
Passo 6 de 7
Em seguida, adicione sal e cevada fervida, cozinhe por 5-10 minutos. Por fim, acrescente o vinagre e retire a panela do fogo.
Passo 7 de 7
Prepare os frascos com antecedência, lave-os e esterilize-os. Coloque a base de picles quente nos potes e enrole. Envolva as costuras em um cobertor quente até que esfriem completamente. De acordo com esta receita, a base para a sopa não será muito salgada, por isso, se desejar, pode adicionar pepino em conserva ao cozinhar picles.

Bom apetite!

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