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Pickle sem vinagre para o inverno

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 66,4 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 2,2 gr.
Gorduras * 3,9 gr.
Carboidratos * 14,2 g
* por 100 gr. produtos
Pickle sem vinagre para o inverno
Contente

É muito conveniente ter vários potes de picles em estoque. Afinal, muitas vezes há dias em que há pouco tempo para cozinhar, mas você precisa alimentar sua família. É aqui que esse tipo de espaço em branco é útil. Além disso, o pickle enrolado para o inverno tem um sabor particularmente rico, e a sopa pronta revela-se muito saborosa e aromática. Não usamos vinagre para picles, já fica perfeitamente armazenado durante o inverno.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 15
Lave bem a cevada pérola em água corrente.
Passo 2 de 15
A cevada lavada deve ser embebida por várias horas antes de cozinhar. Isso o deixará mais macio e solto, e reduzirá o tempo de cozimento. Colocamos o cereal lavado em uma tigela e enchemos com água para que a cevada fique completamente coberta com uma camada de líquido.
Passo 3 de 15
Depois de três a quatro horas, a cevada pérola inchará visivelmente, absorvendo um pouco da umidade.
Passo 4 de 15
Enxágüe bem os grãos novamente em água corrente.
Passo 5 de 15
Coloque a cevada preparada em uma panela e encha com 500 ml de água. Coloque a panela no fogão e leve o líquido para ferver.
Passo 6 de 15
Você não precisa cozinhar a cevada até que esteja totalmente cozida. A tarefa nesta fase é evaporar completamente todo o líquido.
Passo 7 de 15
Descasque e lave as cebolas e as cenouras. As cenouras precisam ser raladas em um ralador grosso, cebolas - cortadas em cubos pequenos. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal na quantidade especificada e despeje os vegetais picados nele.
Passo 8 de 15
Frite as cebolas e as cenouras por cinco a sete minutos em fogo médio.
Passo 9 de 15
Esprema levemente os pepinos em conserva com as mãos do excesso de suco e esfregue em um ralador grosso. Como alternativa, você pode cortá-lo em cubos pequenos.
Passo 10 de 15
Adicione os pepinos picados e a pasta de tomate à frigideira.
Passo 11 de 15
Misture a massa, feche a tampa e cozinhe por cinco minutos.
Passo 12 de 15
Adicione a cevada pérola preparada à mistura de vegetais e misture.
Passo 13 de 15
Despeje a água na panela de forma que a massa fique completamente coberta com o líquido. Além disso, nesta fase, adicione o pickle a gosto e adicione pimenta preta.
Passo 14 de 15
Cozinhe a mistura por sete a dez minutos em temperatura baixa.
Passo 15 de 15
Lavamos as latas com solução de refrigerante e processamos com água fervente. Ferva as tampas em água por alguns minutos. Deixe os potes e as tampas secarem completamente. Colocamos o picles fervendo nos potes preparados e imediatamente fechamos as tampas. Envolvemos os espaços em branco com um cobertor e, nesta posição, deixamos esfriar lentamente. Armazenamos o pickle em um local fresco e escuro. Para fazer uma sopa, você só precisa adicionar um pote de tal branco a uma carne pré-cozida ou caldo de vegetais.

Bom apetite!

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