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Picles de pepinos crescidos demais para o inverno

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 89,4 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 11 h.
Proteínas * 2 gr.
Gorduras * 2,5 gr.
Carboidratos * 20,7 g
* por 100 gr. produtos
Picles de pepinos crescidos demais para o inverno
Contente

Pepinos crescidos também podem ser usados. Por exemplo, faça um impressionante pedaço de picles para o inverno com eles.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 15
Lave bem os pepinos e corte a casca. Corte ao meio e, se as sementes forem grandes, retire o miolo com uma colher de chá. Pique os pepinos em cubos.
Passo 2 de 15
Lave as cenouras descascadas e corte em cubos pequenos.
Passo 3 de 15
Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça.
Passo 4 de 15
Despeje as cenouras, mexa e cozinhe em fogo médio.
Passo 5 de 15
Retire a casca da cebola e pique o mais finamente possível. Coloque nas cenouras.
Passo 6 de 15
Lave a pimenta, retire a caixa com as sementes, enxágue novamente e corte em quadradinhos. Transfira para uma frigideira.
Passo 7 de 15
Lave os tomates e pique finamente em cubos.
Passo 8 de 15
Transfira-os para o resto dos ingredientes, mexa e cozinhe mais.
Passo 9 de 15
Coloque a massa de tomate no branco, mexa e cozinhe por 15 minutos.
Passo 10 de 15
Enquanto isso, enxágue a cevada e deixe ferver separadamente.
Passo 11 de 15
Coloque os pepinos na cevada, mexa e cozinhe por 5 minutos.
Passo 12 de 15
Transfira a mistura de pepino para o resto dos ingredientes e leve para ferver.
Passo 13 de 15
Despeje o açúcar, o sal em uma panela, misture bem e deixe ferver novamente.
Passo 14 de 15
Reduza o fogo, cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione as verduras picadas, despeje o vinagre e desligue após 2 minutos.
Passo 15 de 15
Coloque a massa vegetal quente em potes esterilizados e feche imediatamente. Vire e embrulhe o recipiente, deixe esfriar por 10 horas.

Bom apetite!

 

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