Picles de tomates verdes para o inverno
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
46,9 kcal
Porções
3 l.
Tempo de cozimento
70 minutos
Proteínas *
1,1 gr.
Gorduras *
0,9 gr.
Carboidratos *
11,7 g
A versão tradicional da preparação de picles contém pepinos azedos. Hoje oferecemos uma receita de picles de tomate verde, que virá em seu auxílio no momento em que você precisar preparar o jantar com urgência, e esta opção simplesmente não pode ser substituída! Pelo gosto, os tomates verdes podem facilmente substituir os pepinos azedos, a pasta de tomate complementa com sucesso o seu sabor, como resultado, você receberá um pickle pronto em uma jarra.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lavamos a cevada em água corrente, depois a enchemos com água corrente limpa na proporção de 1: 2 e deixamos por 8-12 horas. Descasque a cebola, enxágue e deixe de molho em água fria corrente por 5-10 minutos. Em seguida, pique a cebola em cubos pequenos. Limpamos as cenouras, lavamos e esfregamos em um ralador grosso. Despeje o óleo vegetal em uma panela funda e coloque no fogo. Coloque a cebola e a cenoura no óleo aquecido, mexa e cozinhe por 10 minutos.
Da cevada escorremos a água em que ficou molhada, enxáguamos novamente com água corrente e juntamos na panela aos legumes, despeje um litro de água, mexa, feche a tampa da panela e deixe ferver por 30 minutos. Decorrido o tempo, acrescente sal, açúcar, extrato de tomate e temperos aos vegetais, misture e continue cozinhando por 10 minutos.
