Picles para o inverno com cevada e pepinos frescos

0
3175
Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 74,1 kcal
Porções 1,5 l.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 2,4 gr.
Gorduras * 3,5 gr.
Carboidratos * 15,7 g
Picles para o inverno com cevada e pepinos frescos

O rassolnik, que é bastante despretensioso no preparo, pode ser enrolado para o inverno sem muito aborrecimento e agradar os parentes na estação fria com sopas quentes e frescas. Tal picles ficará em segurança em um porão frio até o início da primavera.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Enxágüe a cevada pérola, adicione água e deixe por 2 horas. Lave os pepinos, corte em cubos, adicione 1 colher de sopa. sal, mexa e deixe descansar por 2 horas.
Passo 2 de 5
Retire a casca da cebola e corte em cubos.
Passo 3 de 5
Rale as cenouras descascadas em um ralador grosso. Despeje o óleo vegetal em uma panela, coloque as cebolas com as cenouras e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos.
Passo 4 de 5
Adicione os pepinos picados aos vegetais na panela e cozinhe por cerca de 20 minutos mais. Adicione a cevada na frigideira e cozinhe por mais 15-20 minutos e, em seguida, adicione a pasta de tomate. Cozinhe por 10 minutos.
Passo 5 de 5
Despeje a essência do vinagre, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos. Espalhe o pickle em potes esterilizados, enrole e vire de cabeça para baixo, embrulhe em uma toalha quente. Deixe esfriar completamente durante a noite.

Bom apetite!

Receitas semelhantes

Deixe um comentário

Nome
O email
Texto *