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Picles com cogumelos

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 65,3 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 130 minutos
Proteínas * 2,4 gr.
Gorduras * 1,7 gr.
Carboidratos * 6,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Picles com cogumelos
Contente

Apesar da magreza deste prato, o pickle com cogumelos é muito útil e nutritivo, uma vez que a cevada pérola e os cogumelos são uma excelente fonte de proteínas. A adição de cevada e picles continua sendo um clássico nesta receita.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Primeiro, você deve enxaguar a cevada e deixá-la de molho durante a noite (se não for possível, deixe-a repousar por pelo menos 2 horas). Devido ao fato de que a cevada absorve umidade e aumenta de tamanho quando embebida, torna-se macia e suculenta como resultado do cozimento.
Passo 2 de 11
Coloque o mingau em uma panela, encha com água e leve ao fogo baixo. O mingau pré-embebido cozinhará por cerca de 40-50 minutos. Certifique-se de que todo o líquido não evapore, adicione água quente na panela se necessário.
Passo 3 de 11
Descasque as batatas, enxágue bem e corte em rodelas. Coloque as batatas picadas em outra panela, junte a água quente e leve ao fogo.
Passo 4 de 11
Quando o mingau de cevada estiver pronto, retire do fogo, filtre e envie o mingau já fervido sem água para a panela das batatas.
Passo 5 de 11
Vamos começar a preparar a fritura. Os vegetais devem ser descascados, lavados e picados. As cenouras podem ser raladas e as cebolas podem ser cortadas em pequenos cubos.
Passo 6 de 11
Colocamos uma frigideira com óleo vegetal para aquecer e, em primeiro lugar, colocamos nela cebolas picadas. Deve ser frito até ficar macio. Em seguida, adicione o ensopado e as cenouras.
Passo 7 de 11
Lave os cogumelos, corte-os em pratos e coloque-os na frigideira. Deixe todos os ingredientes ferverem por 3 minutos.
Passo 8 de 11
Vamos passar para os picles. Corte-os em cubos ou rale-os. Coloque os pepinos picados com o restante dos vegetais na panela. Misture o pepino em conserva com a pasta de tomate e regue com a fritura. Misture tudo, cozinhe por 5 minutos, para que um pouco do líquido evapore.
Passo 9 de 11
Assim que a fritura estiver cozida, coloque-a em uma panela com as batatas e a cevada.
Passo 10 de 11
A última etapa do cozimento é adicionar temperos. Experimente picles, se faltar sal, acrescente sal. Tempere com pimenta, orégano e cardamomo, se desejar. Isso dará ao picles um sabor e aroma mais ricos. Deixe fermentar por 10 minutos.
Passo 11 de 11
Colocamos o picles em pratos. Você pode usar um raminho de salsa para decoração. Pickle com cogumelos está pronto!

Bom apetite!

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