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Picles com rins e cevada

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 85,6 kcal
Porções 5 portas.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 6,7 g
Gorduras * 2,6 gr.
Carboidratos * 16,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Picles com rins e cevada
Contente

Gosto incomum e agradável de picles com rins. A receita é indicada para quem está farto do caldo de carne normal e tem vontade de experimentar algo novo. Os rins são um produto saudável que se tornará uma característica da sua sopa caseira.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Enxaguar bem os rins, retirar a película e a gordura. Cozinhe sem sal por cerca de uma hora. O caldo não é útil, então despeje a água após os rins. Se você planeja preparar a sopa com antecedência, é melhor mergulhar os rins crus em água ou leite por várias horas.
Passo 2 de 8
Ferva a cevada pérola separadamente na proporção de 2: 1. Recomenda-se a pré-lavagem ou imersão das sêmolas.
Passo 3 de 8
Corte as batatas em cubinhos, pique a cebola, rale as cenouras.
Passo 4 de 8
Fervemos 2,5 litros de água para a sopa e mandamos batatas e cevada fervida para lá.
Passo 5 de 8
Aquecemos uma frigideira com óleo, mandamos cebolas e cenouras para lá. Refogue até ficar macio, tempere com sal e pimenta e leve para uma panela.
Passo 6 de 8
Corte os pepinos em conserva em cubos e acrescente ao picles.
Passo 7 de 8
Corte os rins em rodelas finas, coloque-os em uma panela. Despeje o pepino em conserva ali. Deixe ferver e retire do fogo.
Passo 8 de 8
Picles com rins e cevada são deliciosos para servir com creme de leite. Bom apetite!

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