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Picles com pepinos frescos para o inverno

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Cozinha leste Europeu

Conteúdo calórico 95 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 100 minutos

Proteínas * 2 gr.

Gorduras * 2,9 gr.

Carboidratos * 22,6 gr.

Picles com pepinos frescos para o inverno

Contente

Rassolnik é uma preparação muito prática e conveniente para o inverno. Esta é uma versão clássica de fazer um molho para o inverno com pepinos frescos, com a qual você pode facilmente fazer um picles completo. A receita é simples, mas o resultado é um pickle delicioso para o inverno.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lavamos pepinos frescos com água corrente, cortamos as pontas de ambos os lados. Corte as frutas em cubos pequenos.

Lavamos o pimentão, retire o talo com sementes, corte-o por analogia com pepinos - na forma de cubos de tamanho médio.

Lavamos a cevada e, em seguida, enchemos com água fria, deixe por 60 minutos.

Corte os tomates lavados em várias partes, enquanto corta o talo. Depois, no liquidificador, triture os tomates até ficarem homogêneos.

Descasque e pique as cebolas de qualquer forma.

As cenouras devem ser descascadas, lavadas e raladas em ralador grosso.

Em um recipiente fundo, combinamos todos os ingredientes preparados - pimentão, tomate, pepino, cenoura, cebola - e despejamos a quantidade de água necessária de acordo com a receita.

Em seguida, adicione óleo vegetal, açúcar granulado e sal aos vegetais. Misturamos tudo.

O próximo passo é combinar a cevada com o resto dos ingredientes.

Transfira a mistura resultante de cereais e vegetais para uma panela adequada e coloque no fogo. Após a fervura, continuamos a cozinhar por mais 30-40 minutos. 10 minutos antes de cozinhar, adicione vinagre e folha de louro ao molho.

Em seguida, o pickle pronto deve ser preenchido com frascos esterilizados e enrolado com tampas. Resfrie o curativo completamente de cabeça para baixo em temperatura ambiente. É melhor armazenar a peça de trabalho em um local fresco.