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Pickle em potes de 1 litro para o inverno

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 105,5 kcal
Porções 4 p.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 2,2 gr.
Gorduras * 3,4 gr.
Carboidratos * 25,7 g
* por 100 gr. produtos
Pickle em potes de 1 litro para o inverno
Contente

Hoje quero aconselhar você sobre uma receita maravilhosa de picles para o inverno. Eu preparo esse pickle todos os anos, é muito conveniente. No inverno, quando o dia diminui, você não quer cozinhar nada, e quase não tem tempo livre, o picles ajuda na perfeição.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Em primeiro lugar, enxágue bem a cevada várias vezes, depois encha com água fria e deixe por um tempo. Enquanto isso, lave bem as cenouras, descasque com um descascador de legumes, rale em um ralador grosso.
Passo 2 de 11
Lave bem os pepinos, corte as pontas e corte em tiras.
Passo 3 de 11
Descasque as cebolas, enxágue e pique finamente. Desta vez usei um laço vermelho.
Passo 4 de 11
Lave bem os tomates, faça uma incisão cruciforme, despeje água fervente por alguns minutos, depois transfira para água fria, retire a casca com cuidado e corte o pedúnculo. Pique os tomates pelados no liquidificador até ficar homogêneo ou corte em cubos pequenos.
Passo 5 de 11
Coloque os ingredientes preparados em um recipiente fundo com fundo grosso.
Passo 6 de 11
Passe a cevada lavada por uma peneira e junte aos vegetais.
Passo 7 de 11
Meça a quantidade necessária de óleo vegetal.
Passo 8 de 11
Adicione óleo vegetal, água potável, açúcar granulado e sal de cozinha ao recipiente com os ingredientes. Homogeneizar. Leve ao fogo médio, ferva, reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 9 de 11
Em seguida, despeje o vinagre. Mexa e cozinhe por cerca de 10-15 minutos. Prepare os potes, lave e esterilize-os no forno, micro-ondas ou banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou cozinhe em uma panela por cerca de 10 minutos.
Passo 10 de 11
Remova o pickle quente do fogo, coloque-o cuidadosamente em frascos esterilizados e enrole com tampas esterilizadas usando uma máquina de costura.
Passo 11 de 11
Vire os potes de picles de cabeça para baixo. Deixe nesta posição até que esfrie completamente por cerca de um dia, envolto em um cobertor quente. Em seguida, vire os frascos resfriados e transfira para um local fresco e escuro para armazenamento.

Aproveite o picles perfumado!

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