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Pilaf de porco solto em um caldeirão no fogão

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Cozinha Oriental

Conteúdo calórico 171,4 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 150 minutos

Proteínas * 5,9 gr.

Gorduras * 12,9 gr.

Carboidratos * 23,4 gr.

Pilaf de porco solto em um caldeirão no fogão

Contente

O pilaf de porco solto, em vez do cordeiro tradicional, é popular e procurado em muitas famílias, porque a carne de porco é cozida mais rápido e tem gosto de cordeiro. É preparado tanto para o jantar como para uma mesa festiva. Para deixar o pilaf quebradiço, é importante escolher arroz de alta qualidade e fazer a proporção correta de cereal e água. Cozinhar o pilaf em um caldeirão no fogão.

Ingredientes

Carne de porco 500 gr. Arroz de grão longo 500 gr. Cebola 250 g Cenoura 500 gr. Água 1 l. Óleo vegetal 50 ml. Tempero (opcional) 70 gr. Sal gosto

Processo de cozimento

Coloque o arroz de grãos longos em uma tigela separada e deixe de molho em água fria por 20 minutos.

Lave a carne de porco em água corrente, seque-a com papel toalha e corte em pedaços de 1x1,5 cm com uma faca afiada.

Coloque a carne picada em uma tigela, sal e misture bem.

Deixe a carne um pouco para que fique levemente salgada.

Descasque e lave as cebolas e as cenouras. Em seguida, pique a cebola em meias argolas finas e as cenouras em tiras finas.

Aqueça bem o óleo vegetal em um caldeirão.

Despeje ½ colher de sopa no óleo aquecido. eu. sal ou sal marinho.

Em seguida, coloque as meias argolas de cebola no óleo aquecido e frite em fogo máximo por 5-7 minutos até dourar.

Em seguida, coloque os pedaços de porco sobre as cebolas fritas. Frite também no fogo máximo até que estejam crocantes por todos os lados.

Em seguida, transfira os canudos de cenoura para o caldeirão e leve ao fogo médio.

Frite as cenouras da mesma maneira até dourar. Não se esqueça de mexer todos os ingredientes enquanto frita com uma espátula.

Em seguida, feche o caldeirão com uma tampa e cozinhe a carne e os vegetais por mais 5 minutos.

Ferva a água para o pilaf e despeje em um caldeirão com os ingredientes fritos. Despeje os temperos pilaf, misture e cozinhe o zirvak (carne com legumes no molho) por 25 minutos em fogo baixo e sem fechar o caldeirão com tampa.

Descasque a cebolinha, corte com uma faca e transfira para um caldeirão.

Decorrido o tempo de cozimento, enxágue várias vezes o arroz embebido e coloque-o no caldeirão em uma camada uniforme. Não misture o arroz com o resto dos ingredientes, caso contrário será mingau de arroz.