Chum salmão na grelha

Em alternativa ao espetinho de carne num piquenique, haverá peixe vermelho assado na grelha. Deve ser cozinhado corretamente para ficar frito, suculento e não secar demais. Para esta iguaria, o peixe da família do salmão ou do esturjão é o mais indicado, pois além de saboroso, conserva bem a sua forma quando assado. Marinar o peixe em suco de romã com limão.

O salmão chum é um peixe muito saboroso, mas caprichoso em termos de suculência. Se você não marinar primeiro e, no processo de preparação, não observar o tempo de tratamento térmico adequado, o salmão amigo ficará seco. Para cozinhar um suculento salmão amigo na grelha, deixe marinar com cebola, suco de limão e azeite de oliva. Essa mistura vai manter a polpa do peixe seca. Mantemos as brasas na grelha acesas, sem chama. Assim que o peixe mudar de cor e começar a corar, atire. Isso geralmente leva de quinze a vinte minutos.

Para cozinhar kebab de salmão amigo na grelha, corte o peixe em filetes e corte-o em pedaços. Deixe marinar nas especiarias, enfie num espeto e coloque na grelha. E o mais importante e interessante - untamos o kebab com um molho especial para que os pedaços de peixe fiquem uniformemente saturados com uma composição adocicada picante e cobertos com uma crosta marrom dourada. Mostraremos claramente como fazer esse molho.

Salmão Chum, cozido na grelha, parece incrivelmente apetitoso. O aroma de peixe acena para que se sente à mesa mais cedo. Não há nada difícil em preparar tal prato. Basta marinar o filé tenro com antecedência e depois bem rápido, para não secar, leve ao forno na gradinha. Sirva este gostoso com uma rodela de limão e verduras frescas e a família vai adorar.

Uma maneira de manter o salmão chum suculento quando grelhado é embrulhá-lo em papel alumínio. Pré-marinar o peixe em uma marinada perfumada e antes de assar, embrulhe a manteiga em papel alumínio junto com o salmão chum. Além de dar uma agradável nota cremosa, reduz ainda mais o risco de ressecamento da polpa delicada.

A carne do salmão chum é macia e macia, não contém muita gordura, pelo que na hora de cozinhar existe sempre o risco de o peixe ficar seco. Para evitar que isso aconteça, cortamos o peixe em bifes bastante grandes - assim a polpa reterá mais suco. Certifique-se de marinar o salmão amigo em uma marinada suculenta com a adição de óleo vegetal. Ao assar bifes na grelha, devemos ter cuidado: é importante não cozer demais ou secar demais as carnes tenras. Assim que a cor das fibras mudar e aparecer uma crosta clara, retire o peixe.

Salmão Chum na grelha é muito gostoso! Quem gosta de espetadas de carne vai gostar desta opção para cozinhar peixes na grelha. Pré-marinar o peixe em uma mistura de suco de limão, azeite e especiarias. Se houver uma carcaça pequena, é melhor não cortá-la em pedaços transversais, mas cortá-la em um filé inteiro - assim, mais suco natural na polpa do peixe será preservado.

Peixe vermelho assado em papel alumínio na grelha é uma verdadeira iguaria. O que é importante, para a preparação de um peixe assim não vai demorar muito a incomodar e gastar muito tempo. Todo o processo de preparação se reduz a cortar o peixe em pedaços "certos", polvilhar com sal, especiarias e embrulhar em papel alumínio. Em seguida, coloque o peixe na grelha e cozinhe por alguns minutos de cada lado. Tudo pode ser servido à mesa.

O princípio básico ao grelhar o peixe vermelho é não prejudicar o seu agradável sabor natural. Para a pré-marinação, utilizamos ingredientes tradicionais do Mediterrâneo: azeite, sal grosso e uma mistura de pimentos moídos. Este conjunto é suficiente para realçar o melhor lado do peixe vermelho.