Bagels com geleia de massa de fermento no kefir no forno
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
241 kcal
Porções
8 portas.
Tempo de cozimento
40 minutos
Proteínas *
8,6 gr.
Gorduras *
9,3 gr.
Carboidratos *
49,7 g
Se quer agradar a sua família com pastéis deliciosos, prepare bagels: fofos, macios, com recheio suculento por dentro e crosta marrom dourada por fora. Você terá que mexer na impermeabilização da massa e na formação de espaços bem organizados, mas vale a pena. Esses bagels podem ser assados para uso futuro. Conservam-se bem em recipientes lacrados sem perder a maciez e a leveza. É muito cómodo levar consigo estes produtos de padaria fechados - a iguaria manterá a sua aparência e irá deliciá-lo com o sabor caseiro em qualquer altura.
Ingredientes
Processo de cozimento
Cozinhar massa. Para isso, coloque o kefir aquecido em uma tigela e acrescente o açúcar granulado, o sal, o fermento seco e cem gramas de farinha do total. Com um batedor, misture tudo até ficar homogêneo. Apertamos a tigela com a massa com filme plástico e deixamos em local aquecido por uma hora, para que o fermento fique totalmente ativado e a massa aumente visivelmente de volume.
Parta os ovos para a massa que sai, acrescente o óleo vegetal e misture bem. Despeje em porções a quantidade restante de farinha peneirada. Amassamos a massa primeiro com uma colher e depois começamos a trabalhar com as mãos. A quantidade de farinha necessária para amassar a massa pode variar. Concentramo-nos na consistência da massa - deve ser macia, elástica e bem formada. Pressione a massa amassada com as mãos em uma camada grossa.
Unte a assadeira com uma fina camada de óleo vegetal ou cubra com pergaminho untado com óleo. Espalhamos os bagels preparados à distância uns dos outros - ao assar, aumentam de tamanho. Deixamos as peças de trabalho na assadeira para crescer por mais vinte e cinco a trinta minutos. Em seguida, unte a superfície com um ovo batido para dar um brilho atraente.
Bom apetite!