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Bagels com geleia na margarina e creme de leite

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 345,6 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 40 minutos
Proteínas * 5,7 g
Gorduras * 24,8 g
Carboidratos * 49,6 g
* por 100 gr. produtos
Bagels com geleia na margarina e creme de leite
Contente

Se o creme de leite estagnou na geladeira, você pode preparar deliciosos pastéis nele - bagels vermelhos com geleia. Você também precisará de margarina ou manteiga - um ingrediente essencial para uma massa quebradiça e ligeiramente escamosa. Não fica encharcado nem amolecido com o recheio úmido - os bagels prontos são bastante leves e crocantes. Esta é uma ótima sobremesa para chá ou café, tanto com a família quanto para convidados.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 15
Em primeiro lugar, tiramos a margarina da geladeira com antecedência para que, no momento em que a massa seja amassada, ela já esteja macia e maleável. Coloque em uma tigela, acrescente o creme de leite frio e uma pitada de sal. Também adicionamos vanilina para dar sabor à massa.
Passo 2 de 15
Misture tudo com uma colher, espátula ou batedor até obter uma massa espessa mais ou menos homogênea.
Passo 3 de 15
Peneire a farinha em uma peneira fina e vá acrescentando porções à massa de creme de leite e margarina. Adicione o fermento em pó. Sove a massa com uma colher. Quando a massa ficar bem grossa e já for difícil interferir no aparelho, coloque-a sobre a mesa e despeje o resto da farinha por cima. Sove a massa com as mãos. A massa acabada deve manter bem a sua forma, ser macia e não pegajosa. É indesejável amassar essa massa por muito tempo, uma vez que os produtos neste caso são duros.
Passo 4 de 15
Enrole a massa amassada em um pão e embrulhe com filme plástico. Mandamos a massa "embalada" para a geladeira por trinta a quarenta minutos para amadurecer. Graças a esta etapa, a estratificação será mais pronunciada nos bagels acabados.
Passo 5 de 15
Depois de esfriar, espalhe a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte em quatro pedaços iguais.
Passo 6 de 15
Rolamos cada parte e formamos uma bola.
Passo 7 de 15
Usando um rolo, enrole cada bola em uma camada redonda, adicionando mais farinha se necessário. O diâmetro aproximado do círculo da massa deve ser de trinta centímetros. A espessura da massa será de três a quatro milímetros.
Passo 8 de 15
Cortamos a massa em setores organizados. É muito conveniente usar uma faca de pizza para isso.
Passo 9 de 15
Espalhamos uma espessa geléia em cada setor. Um pouco menos que uma colher de chá. Espalhe suavemente o recheio por todo o segmento, recuando alguns milímetros das bordas.
Passo 10 de 15
Agora dobramos o bagel, dobrando a parte larga externa para cima e para dentro, em direção à parte estreita interna.
Passo 11 de 15
Assim, alternadamente formamos bagels a partir de toda a massa enrolada.
Passo 12 de 15
Se houver alguma dúvida de que a geléia não se espalhará, recomendamos colocá-la apenas em uma parte ampla do setor, sem manchar.O risco de propagação do recheio com esta aplicação é menor.
Passo 13 de 15
Unte a assadeira com óleo vegetal ou cubra-a com pergaminho untado com óleo (ou um tapete de silicone). Coloque os bagels decorados em uma assadeira a uma curta distância uns dos outros.
Passo 14 de 15
Sacuda o ovo com um garfo ou bata em uma tigela separada e unte a superfície dos bagels com a massa resultante usando uma escova de silicone. Polvilhe açúcar mascavo em uma superfície úmida.
Passo 15 de 15
Colocamos uma assadeira com bagels no forno pré-aquecido a 185 graus e asse por vinte a vinte e cinco minutos, até que a crosta esteja bem dourada. Retiramos os produtos assados ​​prontos do forno e usamos uma espátula plana para transferi-los da assadeira para um prato de servir. Sirva quente ou frio. Armazene em um recipiente hermeticamente fechado.

Bom apetite!

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