Costeleta de peito de frango picado com queijo

Prepare os peitos de frango: corte, se necessário, todas as películas, cartilagens, remova o osso e a pele. Seque o filé resultante com toalhas de papel.

Triture os peitos com uma faca em pequenos cubos. O tamanho aproximado das peças é de um centímetro. É importante cortar as fibras: isso fará com que os pedaços de frango nas costeletas fiquem mais macios. Corte o queijo duro da mesma forma que a carne de frango - em cubos pequenos.

Lavamos as verduras de endro, secamos e cortamos finamente com uma faca. Descasque o alho, enxágue e passe na prensa. Em uma tigela grande, misture os peitos de frango picados, o endro picado, o queijo picado e o alho passado por uma prensa. Adicione o kefir, o sal, o curry e a pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se, o tempero de caril já contém sal. Sove o frango picado com uma colher. O resultado é uma massa estrutural de densidade média. Damos a carne picada para marinar antes de fritar as costeletas por cerca de uma hora. Se possível, é melhor deixar por cinco a seis horas - os peitos de frango ficarão mais macios.

Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira até ficar bem quente. Nós espalhamos a carne picada em forma de costeletas com uma colher. A temperatura da placa é média-alta. Não cubra a panela com uma tampa para obter uma crosta marrom dourada. Frite as costeletas por dois a três minutos de cada lado. Assim que as costeletas estiverem bem douradas, passe-as da assadeira para o prato.

Sirva as costeletas quentes logo após a fritura, enquanto o queijo mantém a textura derretida. Além disso, você pode servir legumes, purê de batata e saladas diversas.