Costeletas de frango picado com queijo
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
249,4 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
55 minutos
Proteínas *
17,3 g
Gorduras *
19 gr.
Carboidratos *
23,7 g
Costeletas de frango com queijo derretem na boca. Sugerimos não passar a carne do frango por um moedor de carne, mas cortá-la finamente com uma faca - isso vai dar textura e suculência. Para dar sabor à carne picada resultante, usamos verduras de endro picadas. Para realçar o sabor delicado das costeletas já fritas, recomendamos que as sirva acompanhadas de um molho apimentado. É preparado em questão de minutos e o clima da refeição muda significativamente.
Ingredientes
Processo de cozimento
Qualquer parte do frango pode ser usada para fazer costeletas. Os ossos, cartilagem e pele são removidos preliminarmente. Seque o filé resultante com toalhas de papel. Corte a carne do frango em cubinhos com uma faca afiada. É importante cortar as fibras - isso tornará a polpa da costeleta mais macia.
Lave o endro e seque-o. Jogue fora os caules duros. Pique finamente o endro preparado. Rale o queijo com buracos grandes. Numa tigela, coloque o frango picado, o ovo, o endro picado, o queijo ralado, a pimenta-do-reino, a farinha e a maionese. Sove a carne picada com as mãos ou com uma colher. Deixe a massa repousar por vinte a trinta minutos em temperatura ambiente para decapagem.
Enquanto a carne picada está marinando, você pode fazer o molho. Para isso, em uma tigela pequena separada, misture a maionese, o suco de limão, o endro picado, o alho descascado e passado na prensa, o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo com uma colher. Guarde o molho na geladeira até que as costeletas sejam servidas.
Bom apetite!