Panquecas russas
0
1612
Cozinha
russo
Conteúdo calórico
147,2 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
80 minutos
Proteínas *
6,1 gr.
Gorduras *
5,2 gr.
Carboidratos *
25,6 g
As panquecas russas feitas com massa de fermento são arejadas, com um padrão rendado de orifícios. Sua crosta é dourada e densa. Essas panquecas são complementadas de maneira ideal com caviar vermelho, peixe salgado e creme de leite. Eles também são bons com aditivos doces. A massa dessas panquecas leva tempo para ficar pronta, por isso devem ser preparadas com antecedência.
Ingredientes
Processo de cozimento
Peneire 150 gramas de farinha em uma tigela. Despeje o líquido com o fermento na farinha em um jato fino, mexendo a mistura com um batedor. Despeje em outro meio copo de água morna. Mexa tudo até que os caroços desapareçam. Cubra bem a massa com filme plástico e coloque em local aquecido por meia hora. Se o fermento for fresco e de boa qualidade, a massa deve aumentar várias vezes.
Quando a massa crescer pela segunda vez, você pode começar a fritar as panquecas. A massa precisa ser levemente misturada e recolhida para fritar a partir do fundo, pois a consistência é irregular - há mais espuma na superfície. Aqueça bem a frigideira e unte-a com um pedaço de bacon, prendendo-o em um garfo.
Bom apetite!