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Truta mistura de peixes

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 71,9 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 80 minutos
Proteínas * 2,7 gr.
Gorduras * 4,4 gr.
Carboidratos * 14 gr.
* por 100 gr. produtos
Truta mistura de peixes
Contente

Solyanka de peixe, e é de vermelho (truta), com seu sabor e saciedade divide o campeonato entre a popular sopa de repolho e borscht. Ingredientes azedos (limão, azeitona e pepino) absorvem o excesso de gordura deste peixe e tornam o sabor da miscelânea rico e agradável.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 18
Descasque a truta, enxágue bem, corte as barbatanas, cauda e cabeça e retire a pele dos peixes. Transfira essas partes de truta para uma panela de sopa.
Passo 2 de 18
Em seguida, encha com água limpa, leve para ferver e retire a espuma da superfície.
Passo 3 de 18
Despeje sal, salsa seca com endro no caldo fervente, adicione pimenta e louro e cozinhe o caldo em fogo baixo por 40 minutos.
Passo 4 de 18
Corte o filé de truta e a barriga em pedaços pequenos, eles serão usados ​​mais tarde.
Passo 5 de 18
Coe o caldo de peixe fervido em uma peneira e descarte a cabeça com os ossos.
Passo 6 de 18
Transfira os pedaços de filé e barriga para esta panela.
Passo 7 de 18
Despeje o caldo de peixe sobre eles. Se parte da água ferver enquanto cozinha o caldo, adicione um pouco de água limpa para fazer 4 porções de miscelânea. Cozinhe os pedaços de truta em fogo baixo por 20 minutos.
Passo 8 de 18
Corte os pepinos em conserva em cubos pequenos e cozinhe em salmoura de pepino e uma tigela separada por 5 minutos.
Passo 9 de 18
Descasque a cebola (nabo e alho-poró), enxágue e pique em cubinhos pequenos. Frite a cebola em óleo vegetal quente até dourar.
Passo 10 de 18
Prepare os demais ingredientes ácidos para a miscelânea: azeitonas, limão e pasta de tomate.
Passo 11 de 18
Adicione o açúcar, o sal e uma colher de extrato de tomate às cebolas fritas.
Passo 12 de 18
Misture a cebola com o tomate e frite por alguns minutos, porque a massa de tomate frita fica mais gostosa do que crua.
Passo 13 de 18
Corte o limão junto com a casca e as azeitonas (você pode escolher as pretas e as verdes) em pedaços finos.
Passo 14 de 18
A essa altura, a truta já está cozida. Transfira com uma escumadeira do caldo para um prato separado e separe a carne do peixe das espinhas.
Passo 15 de 18
Transfira a cebola e as azeitonas picadas para o caldo de peixe a ferver. Você pode adicionar marinada de azeitona.
Passo 16 de 18
Em seguida, transfira os pedaços de truta cozida para o caldo. Leve a mistura para ferver e desligue o fogo. Certifique-se de remover a amostra.
Passo 17 de 18
A truta solyanka está pronta.
Passo 18 de 18
Despeje em tigelas de servir, adicione rodelas de limão e sirva com o jantar.
Bom apetite!

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