Mistura de peixe com salmão

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 43 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 3,4 gr.
Gorduras * 2,5 gr.
Carboidratos * 4,4 gr.
Mistura de peixe com salmão

Muita gente sabe que a mistura de salmão tem aroma, sabor e riqueza especiais e é um prato maravilhoso tanto na estação fria como depois de uma festa festiva. Nem todo mundo pode se dar ao luxo de cozinhar esta sopa com peixe inteiro, então você é incentivado a cozinhar uma mistura de crista, cauda e cabeça de salmão e adicionar dois bifes. Cozinhar uma mistura com picles e alcaparras em vez de azeitonas, o que dará à mistura um sabor agradável de mostarda picante.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Enxágue a cabeça, o rabo e a espinha do salmão, coloque em uma panela para ferver a sopa, cubra com água fria e deixe cozinhar. Quando o caldo ferver, retire toda a espuma da superfície, coloque folhas de louro e pimenta-do-reino e cozinhe o peixe por 15 minutos.
Passo 2 de 9
Em seguida, retire o peixe do caldo e separe a carne dos ossos com um garfo.
Passo 3 de 9
Coe o caldo em uma peneira ou pano de algodão e despeje de volta na mesma panela.
Passo 4 de 9
Descasque as cenouras e as cebolas e pique-as como quiser. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os vegetais nela até dourar. Em seguida, transfira os tomates em lata picados e descascados para a frigideira (você pode substituí-los por purê de tomate), mexa e frite por mais alguns minutos para que o líquido da frigideira evapore.
Passo 5 de 9
No caldo de peixe fervido, transfira as batatas, corte em cubinhos pequenos e cozinhe até ficarem macias.
Passo 6 de 9
Coloque os bifes de salmão, cortados em pedaços pequenos, com as batatas fervidas no caldo, transfira a fritura e os pepinos em conserva cortados em cubos. Cozinhe a mistura por mais 5 minutos, o que será o suficiente para o salmão cozinhar.
Passo 7 de 9
No final do cozimento, coloque as alcaparras na miscelânea e desligue o fogo.
Passo 8 de 9
A mistura de peixes com salmão está pronta. Deixe fermentar por 20 minutos com a tampa fechada.
Passo 9 de 9
Em seguida, despeje a mistura em pratos porcionados, coloque em cada um uma rodela de limão e um pouco de verdura picada e o prato pode ser servido no jantar.
Bom apetite!

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