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Pão de centeio em máquina de fazer pão Redmond em casa

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 265,6 kcal

Porções 1 porta.

Tempo de cozimento 6 h

Proteínas * 7,2 gr.

Gorduras * 7,2 gr.

Carboidratos * 71,4 gr.

Pão de centeio em máquina de fazer pão Redmond em casa

Contente

A receita é destinada aos amantes do pão de centeio em casa, mas nem todo modelo de máquina de pão Panasonic possui um programa para esse tipo de pão. Nesta receita, o pão de centeio é cozido no programa francês. A cozedura demora 6 horas, mas o resultado irá agradar-lhe. O pão será macio, poroso, bem assado e crocante como uma baguete.

Ingredientes

Farinha de centeio descascada 150 g Farinha de trigo 250 g Fermento seco 1 colher de chá Sal 1 colher de chá Açúcar granulado 1 Colher de Sopa Água 300 ml. Óleo de girassol 2 colheres de sopa Mosto fermentado 1 Colher de Sopa

Processo de cozimento

Primeiro, prepare todos os ingredientes para assar pão de centeio.

Coloque todos os produtos na máquina de fazer pão na ordem indicada, caso contrário, obterá um pão diferente. Meça os ingredientes com uma colher de medida e em uma balança eletrônica. Despeje o açúcar na tigela.

Em seguida, adicione o fermento seco.

Despeje água em temperatura ambiente em qualquer recipiente e dissolva o mosto kvass nele.

Em seguida, despeje o mosto em uma tigela.

Em seguida, despeje o óleo de girassol na tigela. Se você não gosta da textura amanteigada do pão, pode pular a manteiga.

Meça a quantidade de centeio e farinha de trigo indicada na receita em uma balança.

Peneire a farinha por uma peneira diretamente na tigela.

Assim, no fundo da tigela haverá ingredientes secos, por cima regue com mosto e tudo será coberto com farinha.

Coloque a tigela com os ingredientes na máquina de fazer pão e feche a tampa. Instale o programa francês. Não é necessário definir o tamanho do pão e a cor da crosta neste programa. O tempo padrão de cozimento será de 6 horas. Ligue o botão Iniciar / Parar.

Quando o final do programa apitar, retire o pão assado da tigela. A crosta no topo às vezes se acomoda, mas essa é a única desvantagem desse pão. Ficará bem assado e crocante.