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Salada Alenka de beterraba, tomate e pimentão para o inverno

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 91,8 kcal
Porções 4,5 l.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 5,1 gr.
Carboidratos * 22,2 g
* por 100 gr. produtos
Salada Alenka de beterraba, tomate e pimentão para o inverno
Contente

Recomendo fortemente fazer uma deliciosa e bastante aromática salada de beterraba "Alenka". Este aperitivo é verdadeiramente um salva-vidas quando você quer cozinhar um borscht rico e bonito no mínimo de tempo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 12
Em primeiro lugar, lave bem os tomates, seque-os, retire o pedúnculo, passe-os no picador de carne ou pique-os no liquidificador.
Passo 2 de 12
Lave e seque o pimentão. Remova o caule junto com as sementes e o caroço. Corte o pimentão descascado em tiras. Lave e descasque as pimentas também.
Passo 3 de 12
Descasque as cebolas e lave em água fria corrente, depois corte em meias argolas finas.
Passo 4 de 12
Lave bem as beterrabas e descasque-as com uma faca ou descascador de legumes.
Passo 5 de 12
Descasque o alho, enxágue e corte em rodelas finas.
Passo 6 de 12
Rale as beterrabas descascadas em um ralador grosso ou use um ralador de cenoura coreano. Coloque a beterraba ralada em uma panela de fundo grosso.
Passo 7 de 12
Em seguida, adicione o pimentão.
Passo 8 de 12
O próximo passo é enviar meias argolas de cebola e alho picado para a panela.
Passo 9 de 12
Em seguida, adicione o tomate picado.
Passo 10 de 12
Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal e vinagre de mesa. Adicione a quantidade necessária de açúcar granulado e sal de cozinha. Adicione pimenta-do-reino, se desejar.
Passo 11 de 12
Coloque uma panela com legumes em fogo médio e leve para ferver. Mexa a mistura de vegetais, cubra a panela com uma tampa e cozinhe os vegetais em fogo baixo por cerca de 35-40 minutos. Adicione pimenta se desejar. Prepare os potes, lave-os bem em água morna e bicarbonato de sódio e esterilize no micro-ondas, forno ou banho-maria.
Passo 12 de 12
Despeje água fervente sobre as tampas ou ferva em uma panela separada. Encha os potes esterilizados com a salada preparada e enrole usando uma costuradeira. Em seguida, vire as latas de cabeça para baixo e envolva-as em um cobertor quente. Deixe esfriar completamente por 8 a 10 horas neste estado, depois vire as latas e transfira para um local fresco para armazenamento.

Bom apetite!

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