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Salada de tornozelo com arroz para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 100,9 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 1 d.

Proteínas * 1,7 gr.

Gorduras * 2,9 gr.

Carboidratos * 24,1 gr.

Salada de tornozelo com arroz para o inverno

Contente

Uma apetitosa combinação de abobrinhas, pimentões e arroz ao molho de tomate proporcionará momentos maravilhosos de prazer. O tarugo tem um gosto melhor do que a marca global, embora a ideia da receita tenha vindo do tio Bens e adquirido muitas variações de vários ingredientes.

Ingredientes

Processo de cozimento

Descasque a abobrinha lavada e retire o miolo com as sementes. Se a abobrinha for jovem, com pele delicada e cortes quase imperceptíveis, não há necessidade de limpá-la. Corte-os em cubos médios.

Lave a pimenta, corte o miolo com as sementes e pique em pequenos quadrados.

Descasque as cenouras, enxágue e rale bem. Retire a casca da cebola e pique finamente.

Descasque o alho, enxágue e passe na prensa. Combine com óleo.

Lave os pimentões, corte em círculos finos. Se quiser uma colheita mais nítida, deixe as sementes, caso contrário, retire-as.

Despeje água fervente sobre os tomates por um minuto, coloque-os em água fria e descasque-os. Torça os tomates em um moedor de carne.

Transfira todos os vegetais para uma panela de fundo grosso, acrescente o purê de tomate, tempere com óleo de alho, polvilhe com sal e açúcar e mexa bem. Cozinhe a peça em fogo médio de fervura por 30 minutos, mexendo com uma espátula de madeira.

Passe o arroz por água corrente e coloque-o nos vegetais. Diminua o fogo e apague-o por mais 30 minutos.

5 minutos antes do cozimento, acrescente o vinagre e, após o tempo estabelecido, distribua a salada em potes esterilizados. Vire o recipiente e cubra com um cobertor até que esfrie completamente por um dia.

Bom apetite!