Salada Caesar com Lula
0
1926
Cozinha
americano
Conteúdo calórico
136,1 kcal
Porções
3 portas.
Tempo de cozimento
30 minutos.
Proteínas *
10 gr.
Gorduras *
7,7 g
Carboidratos *
12 gr.
Esta receita de Salada Caesar Squid é a mais bem-sucedida e deliciosa de todas as saladas de frutos do mar. Para o seu preparo, é importante cozinhar bem as lulas para que a carne não fique "borrachuda". Todos os outros ingredientes da salada são clássicos.
Ingredientes
Processo de cozimento
Escalde as carcaças das lulas com água a ferver e retire a pele. Em seguida, corte-os ao meio e remova todo o interior. Ferva as carcaças em água salgada por 2 minutos ou apenas despeje água fervente duas vezes por 20 minutos, porque a lula ficará dura com o cozimento prolongado. Corte a carne acabada em tiras. Retire a crosta das fatias de pão, corte em pedaços pequenos, coloque numa assadeira e regue com azeite. Seque os croutons no forno por alguns minutos na temperatura mais baixa.
Descasque o alho, pique finamente e esfregue com sal e pimenta-do-reino. Coloque os ovos preparados, o alho, o suco de limão e a mostarda em uma tigela separada. Bata tudo na batedeira em velocidade baixa e, em seguida, mexendo, acrescente o azeite em pequenas porções. Seu molho deve ter consistência de creme de leite.
Bom apetite!