Salada Caesar com camarão e tomate cereja
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Cozinha
americano
Conteúdo calórico
131,9 kcal
Porções
3 portas.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
12,4 gr.
Gorduras *
11,3 gr.
Carboidratos *
9,5 g
César com camarão tem ganhado popularidade ultimamente e está se tornando tão popular quanto a versão clássica desta salada. O prato preparado de acordo com esta receita revela-se leve, picante, farto e original. César com camarão e tomate cereja trará requinte e sofisticação à mesa festiva.
Ingredientes
Processo de cozimento
Em um recipiente separado, misture 2 colheres de sopa de azeite e um dente de alho passado por uma prensa. Aí você tem duas opções: deixar o óleo em infusão por meia hora, ou pode mandar essa mistura para o micro-ondas por cerca de 30 segundos. Quando aquecido, o azeite absorve rapidamente o aroma do alho. Depois disso, o alho deve ser retirado do óleo.
Vamos preparar um molho para salada. Esfregue um dente de alho em um ralador fino (você também pode passá-lo na prensa). Moa o filé de anchova com um garfo até formar uma pasta homogênea. Enviamos a gema para um recipiente conveniente, acrescentamos o suco de limão, um pouco de sal e um pouco de pimenta. Começamos a bater tudo, introduzindo aos poucos 2 colheres de sopa de azeite. Quando a massa batida assemelhar-se à maionese em consistência, adicione o alho preparado e os filés de anchova. Misturamos tudo. Experimente o molho, deve ser azedo e ter um sabor picante.
Desfrute de sua refeição!