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Salada Caesar com frango, croutons e tomate cereja

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Cozinha americano
Conteúdo calórico 145,3 kcal
Porções 2 portas.
Tempo de cozimento 30 minutos.
Proteínas * 9,9 gr.
Gorduras * 7,7 g
Carboidratos * 21,8 g
* por 100 gr. produtos
Salada Caesar com frango, croutons e tomate cereja
Contente

Salada Caesar com frango e croutons é o tipo mais comum de salada que pode ser encontrada em quase todos os restaurantes. Cada chef prepara uma salada de acordo com sua própria receita de assinatura. O principal diferencial da salada César é o molho.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Descasque o alho e pique finamente. Se você tiver alcaparras, corte-os em pedaços pequenos. Se não houver alcaparras, você pode passar sem elas.
Passo 2 de 8
Retire o ovo de galinha da geladeira com antecedência. Ferver água. Coloque o ovo de galinha em um recipiente pequeno e cubra com água fervente. Após um minuto, retire o ovo e cubra com água fria.
Passo 3 de 8
Após 15 minutos, quebre o ovo da galinha em um recipiente fundo no qual você irá preparar o molho. Rale 20 gramas de parmesão em um ralador fino. Adicione suco de limão e mostarda, sal, adicione um pouco de açúcar granulado, molho inglês, se tiver alcaparras e alho picados. Misture tudo bem com um liquidificador de imersão e acrescente o azeite, mexa novamente.
Passo 4 de 8
Lave o filé de frango em água corrente e seque com papel toalha. Despeje um pouco de óleo vegetal na panela, coloque o frango, sal e pimenta. Frite por alguns minutos de cada lado. A carne deve permanecer suculenta.
Passo 5 de 8
Coloque a carne de frango pronta em um prato e pincele com o molho preparado usando uma escova de cozinha. Esfrie e corte em tiras finas.
Passo 6 de 8
Lave bem as folhas de alface, seque e rasgue com as mãos em pequenos pedaços. Ferva os ovos de codorna, deixe esfriar e descasque, corte ao meio, lave os tomates cereja e corte ao meio. Rale o parmesão em um ralador fino.
Passo 7 de 8
Corte o pão branco ou o pão em cubinhos, aqueça a frigideira, acrescente um pouco de óleo vegetal, acrescente o pão e seque os croutons.
Passo 8 de 8
Despeje o molho em uma tigela menor. Coloque as folhas de alface no recipiente em que foi preparado o molho, misture. Coloque a salada em um prato comum: alface, filé de frango, alface, filé de frango, metades de tomate cereja e ovos de codorna, espalhe sobre a salada, decore com croutons crocantes por cima. Sirva o molho separadamente.

Bom apetite!

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