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➠ Salada Donskoy com tomates vermelhos e pepinos para o inverno

Salada Donskoy com tomates vermelhos e pepinos para o inverno

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Cozinha leste Europeu

Conteúdo calórico 90,8 kcal

Porções 4 p.

Tempo de cozimento 130 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Gorduras * 4,1 gr.

Carboidratos * 21,8 g

Salada Donskoy com tomates vermelhos e pepinos para o inverno

Contente

Outro favorito entre as saladas de inverno para nossa família é a salada "Donskoy" com tomates vermelhos e pepinos. Esta salada combina bem com pratos de carnes quentes e vai decorar perfeitamente a sua mesa festiva, lembrando-lhe as cores vivas do verão.

Ingredientes

Processo de cozimento

Descasque as cebolas, lave em água fria corrente e corte em meias argolas.

Lave bem os tomates em água, seque, retire o pedúnculo e corte em rodelas.

Lave e seque bem os pepinos, corte as pontas e corte em rodelas finas.

Lave bem as cenouras em água fria corrente e, em seguida, com um descascador de legumes, descasque-as. Rale as cenouras descascadas em um ralador grosso ou use um ralador de cenoura coreano.

Enxágue e seque os pimentões, depois remova cuidadosamente o miolo com as sementes e corte em pedaços grandes.

Combine todos os vegetais em um recipiente de metal fundo. Adicione a quantidade necessária de sal de cozinha, açúcar granulado e páprica moída, despeje a quantidade necessária de vinagre. Deixe agir por cerca de uma hora e meia para que o suco de vegetais se destaque. Enquanto isso, enxágue bem os frascos em água morna e esterilize no forno ou em banho-maria.

Encha os potes com salada de legumes, depois de mexer. Espalhe o suco de vegetais restante uniformemente. Despeje uma colher de sopa de óleo vegetal calcinado em cada frasco. Cubra os potes com as tampas e coloque-os em uma panela cujo fundo foi previamente picado com um pano de prato.

Despeje água morna sobre os cabides dos potes, coloque em fogo médio e leve para ferver, reduza o fogo e esterilize os potes por 15-20 minutos. Retire com cuidado os potes quentes da panela e aperte-os bem com tampas esterilizadas ou enrole-os com uma máquina de costura.

Vire os potes de cabeça para baixo, embrulhe-os em um cobertor quente e deixe nesta posição por cerca de 12 horas até que esfriem completamente, depois vire-os e transfira-os para um local fresco e escuro para armazenamento. Sirva a salada preparada à mesa como prato independente ou como complemento de pratos quentes.

Bom apetite!