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➠ Salada Donskoy com Tomate Verde

Salada Donskoy com Tomate Verde

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Cozinha leste Europeu

Conteúdo calórico 99,9 kcal

Porções 6 l.

Tempo de cozimento 2,50 horas

Proteínas * 1,1 gr.

Gorduras * 5,1 gr.

Carboidratos * 24,8 g

Contente

Para os fãs de saladas vegetais incomuns de inverno, recomendo preparar a salada "Donskoy" com tomates verdes. A salada fica com um sabor rico e brilhante e é perfeita para qualquer prato quente. Um aperitivo perfumado é uma ótima opção para uma mesa festiva.

Ingredientes

Processo de cozimento

O primeiro passo é lavar bem os tomates verdes, colocando-os em uma bacia funda e inundando-os com água fria. Nesse ínterim, prepare os frascos, enxágue-os bem em água morna e esterilize-os no micro-ondas, forno ou banho-maria. Ferva as tampas ou despeje sobre água fervente.

Descasque as cebolas e lave bem

Lave bem os pimentões em água fria corrente.

Descasque e semeie o pimentão lavado, depois corte em quatro ou seis pedaços, dependendo do tamanho do pimentão.

Corte os tomates verdes em rodelas pequenas, depois de retirar os talos.

Lave bem os pepinos e corte em rodelas.

Coloque todos os ingredientes preparados em um recipiente fundo com fundo grosso, acrescente a quantidade necessária de sal e açúcar granulado, folhas de louro e pimenta-do-reino.

Mexa bem e deixe descansar por algumas horas para que o suco de vegetais se destaque.

Espalhe a salada em potes esterilizados e, em seguida, adicione a quantidade necessária de óleo vegetal em cada frasco. Coloque os potes de salada em uma panela, cubra o fundo com um pano de prato, cubra os potes com tampas esterilizadas.

Despeje a água morna e os cabides dos potes, coloque a panela com os potes em fogo médio e leve para ferver, reduza o fogo e esterilize a salada por cerca de 15-20 minutos. Remova cuidadosamente os potes de salada quente, despeje a quantidade necessária de vinagre e aperte bem ou enrole com um selador de tampa estéril.

Vire suavemente os potes quentes de cabeça para baixo, embrulhe-os em um cobertor quente ou uma toalha felpuda e deixe esfriar completamente nesta forma por 12 horas, a seguir mova os potes para armazenamento em um local fresco e escuro.

Bom apetite!