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➠ Salada de Danúbio com tomate verde e pimentão para o inverno

Salada de Danúbio com tomate verde e pimentão para o inverno

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Cozinha leste Europeu

Conteúdo calórico 92,9 kcal

Porções 1,5 l.

Tempo de cozimento 280 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Gorduras * 4,6 gr.

Carboidratos * 23,1 gr.

Salada de Danúbio com tomate verde e pimentão para o inverno

Contente

Existem muitas opções para preparar salada de Danúbio para o inverno, e cada dona de casa tem a sua. Hoje oferecemos uma receita de salada com tomate verde e pimentão. Os tomates dão à salada uma acidez e uma consistência mais densa, enquanto os pimentões e as cebolas adicionam aroma e sabor rico.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave os tomates e os pimentões em água corrente, coloque-os sobre um pano de prato e deixe-os secar por 10-15 minutos. Em seguida, corte os tomates ao meio e retire os talos, corte-os ao meio e corte-os em rodelas finas. A pimenta que limpamos de caules e sementes e cortamos em metades finas. Coloque os pimentões e os tomates em uma panela funda.

Limpamos as cenouras, enxáguamos e esfregamos no ralador grosso. Espalhamos as cenouras nos pimentões e nos tomates.

Descasque a cebola, enxágue e deixe de molho em água fria. Em seguida, corte as cebolas ao meio e novamente ao meio e pique-as em rodelas finas. Coloque a cebola em uma panela com legumes.

Adicione sal aos vegetais, misture e deixe por 3-4 horas à temperatura ambiente para que os vegetais soltem o suco.

Decorrido o tempo, junte aos vegetais o óleo vegetal, o açúcar, a folha de louro e a pimenta, misture e leve ao fogo. Leve a salada para ferver em fogo médio, reduza o fogo e cozinhe por 25-30 minutos.

5 minutos antes do final do cozimento, acrescente o vinagre aos vegetais, misture e, quando estiver pronto, retire a panela com a salada do fogo.

Distribuímos a salada quente pronta em potes esterilizados, fechamos bem com tampas fervidas e deixamos embaixo de um cobertor quente para esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, colocamos a salada para armazenamento em um local fresco e escuro.