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Salada de berinjela e couve-flor para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 75,3 kcal

Porções 0,5 l.

Tempo de cozimento 55 minutos

Proteínas * 1,3 gr.

Gorduras * 4,2 gr.

Carboidratos * 17,8 g

Salada de berinjela e couve-flor para o inverno

Contente

Como as próprias berinjelas e couve-flor têm um sabor um tanto insípido, pimenta-do-reino, alho, cebola e um molho com pasta de tomate devem ser adicionados à salada para o inverno com esses vegetais para picante.

Ingredientes

Processo de cozimento

Desmonte a couve-flor em inflorescências, remova as hastes duras. Lave bem o repolho.

Dobre as inflorescências de repolho em uma panela. Lave as berinjelas e corte em cubos pequenos.

Descasque a cebola e corte em cubos.

Adicione a cebola e a berinjela à panela de couve-flor.

Despeje em açúcar granulado, sal, misture.

Misture a água e a pasta de tomate separadamente.

Misture a água com o macarrão até ficar homogêneo, despeje sobre os vegetais. Adicione o óleo vegetal, mexa.

Coloque a panela com a peça em fogo baixo, leve para ferver e cozinhe por cerca de meia hora, em seguida, adicione pimenta picadinha, o alho passou por uma prensa.

Despeje o vinagre, mexa e desligue o fogo. Disponha a salada em potes esterilizados, feche com tampas de rosca, resfrie gradualmente sob um cobertor e coloque no frio para armazenamento.

Bom apetite!