casa
➠ Saladas para o inverno
➠ Salada de vegetais variados para o inverno
➠ Salada de berinjela para o inverno sem esterilização

Salada de berinjela para o inverno sem esterilização

482

Cozinha russo

Conteúdo calórico 105,5 kcal

Porções 1,5 l.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 1,6 gr.

Gorduras * 2,2 gr.

Carboidratos * 25,5 g

Salada de berinjela para o inverno sem esterilização

Contente

Na Internet, você pode encontrar um grande número de receitas diferentes de preparações de berinjela de inverno. Eu sugiro fazer uma receita simples de salada de berinjela de inverno. Os ingredientes mais simples são usados para cozinhar.

Ingredientes

Pimentão 500 gr. Beringela 1 kg Cebola 500 gr. Óleo vegetal 1 Colher de Sopa. Vinagre de mesa 9% 70 ml. Pasta de tomate 500 gr. Açúcar granulado 1 Colher de Sopa. Sal 1 Colher de Sopa

Processo de cozimento

Prepare todos os ingredientes necessários para fazer sua salada de berinjela. Lave bem as berinjelas e pimentões maduros. Descasque as cebolas e lave em água fria corrente.

Retire o pimentão das sementes e do miolo. Corte as cebolas descascadas e os pimentões em rodelas. Coloque os vegetais picados em uma panela com fundo grosso, adicione a quantidade necessária de óleo vegetal, sal de cozinha, extrato de tomate, vinagre e açúcar granulado. Leve ao fogo médio e leve para ferver.

Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Corte as berinjelas em tiras e coloque com o restante dos vegetais. Mexa bem e cozinhe por cerca de 20-25 minutos.

Nesse ínterim, prepare os potes, lave e esterilize-os no forno, micro-ondas ou banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou cozinhe em uma panela por cerca de 10 minutos. Retire o aperitivo de berinjela do fogo.

Delicadamente, arrume a salada quente de berinjela em potes esterilizados e enrole com tampas esterilizadas usando uma máquina de costura. Vire os potes de berinjela de cabeça para baixo. Deixe assim até que esfrie completamente por cerca de um dia, envolto em um cobertor quente. Em seguida, vire os potes de salgadinhos resfriados e guarde-os em um local escuro.

Bom apetite!