casa
➠ Saladas para o inverno
➠ Salada de vegetais variados para o inverno
➠ Salada de berinjela para o inverno uma dúzia

Salada de berinjela para o inverno uma dúzia

966

Cozinha russo

Conteúdo calórico 88,3 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Gorduras * 2,1 gr.

Carboidratos * 20,8 g

Salada de berinjela para o inverno uma dúzia

Contente

Salada de berinjela para o inverno de uma dúzia de há muito conquistou o coração das donas de casa. Os dez primeiros sempre saem suculentos, perfumados e derretendo na boca, pelo que absolutamente todos gostam. E além disso, a salada é simples e bastante rápida de preparar, o que, claro, vai agradar qualquer dona de casa.

Ingredientes

Beringela 10 peças. Tomates frescos 10 peças. Pimentão 10 peças. Cebola 10 peças. Alho 10 dentes. Óleo vegetal 300 ml. Vinagre de mesa 9% 150 ml. Açúcar granulado 100g Sal 2 colheres de sopa

Processo de cozimento

Lave a berinjela, seque-a, corte em rodelas bem finas. Mergulhe a berinjela em água e sal por 10 minutos para remover o amargor. Em seguida, escorra a água.

Lave a pimenta, seque, retire o pedúnculo com sementes de cada uma. Corte os pimentões em pedaços pequenos.

Lave os tomates, seque-os, retire o pedúnculo, corte em rodelas.

Descasque a cebola e corte ao meio rodelas.

Descasque o alho e pique finamente.

Coloque as berinjelas, pimentões, tomates, cebolas e alho em uma panela grande. Adicione sal e açúcar, misture tudo bem. Coloque a panela em fogo baixo. Cozinhe os legumes, mexendo ocasionalmente, tapados por cerca de meia hora.

No final da cozedura, despeje o vinagre, mexa a salada de berinjela, despeje em potes pré-esterilizados. Feche os potes com tampas de água fervida. Enrole latas de salada de berinjela para o inverno com uma dúzia de cobertores e deixe esfriar. Em seguida, mova os frascos para o porão ou adega para armazenamento até a estação fria. Gostoso!