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Salada de feijão com beterraba para o inverno

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 77,8 kcal

Porções 4,5 l.

Tempo de cozimento 120 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Gorduras * 3,4 gr.

Carboidratos * 18,5 g

Salada de feijão com beterraba para o inverno

Contente

Muitas donas de casa colocam uma salada de feijão e beterraba com a adição de outros ingredientes em várias proporções para o inverno. Essa preparação leva tempo, mas como resultado você vai acabar com um prato independente, um acompanhamento delicioso e um molho de feijão para borscht. Existem muitas receitas para tal salada, mas existem alguns princípios gerais de tecnologia: o uso de vegetais frescos e não danificados, feijão, enlatados ou pré-embebidos secos, esterilização obrigatória de recipientes de salada, a capacidade de alterar a proporção de produtos de acordo com sua preferência .

Ingredientes

Processo de cozimento

Mergulhe o feijão branco em água fria durante a noite. Em seguida, antes de cozinhar, enxágue e ferva os grãos para que fiquem macios, mas não esfarelem. Escorra a água do feijão cozido.

Descasque e enxágue todos os vegetais indicados na receita.

Pique cenouras e beterrabas em um ralador grosso ou usando aparelhos de cozinha, será mais rápido e fácil.

Pique os pimentões em cubinhos e a cebola - um quarto em rodelas.

Descasque os tomates escaldando-os com água fervente e depois bata como quiser.

Para refogar a salada, leve uma panela ou caldeirão especial. Aqueça um copo de óleo vegetal, despeje o purê de tomate, mexa e deixe ferver. Em seguida, coloque a beterraba ralada no purê fervente e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

Em seguida, coloque as cenouras e cebolas picadas em uma panela e cozinhe a salada por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Por fim, transfira o feijão cozido e o pimentão picado para uma panela. Em seguida, adicione açúcar e sal à salada, misture, experimente e junte imediatamente o que falta. Cozinhe a salada por mais 20 minutos a partir do início da fervura. Despeje vinagre na salada no final do guisado.

Enquanto a salada está cozinhando, esterilize os potes de qualquer maneira e ferva as tampas. Arrume a salada de feijão quente nos potes e feche-a bem com as tampas imediatamente.

Cubra os potes de salada enrolados com uma toalha terry sem virá-los sobre as tampas. A salada resfriada pode ser guardada em qualquer lugar escuro e fresco: no armário, no porão ou na varanda.

Preparações felizes e saborosas!