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Salada de abobrinha para o inverno Língua da sogra

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 77 kcal

Porções 3,5 l.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 0,7 g

Gorduras * 4,1 gr.

Carboidratos * 18,7 g

Salada de abobrinha para o inverno Língua da sogra

Contente

Salada de abobrinha "Língua da sogra" é um aperitivo que, além de um nome interessante, tem muitas vantagens. Trata-se principalmente de seu sabor, aroma e design brilhante. Além disso, esta salada é muito fácil de preparar. E até cozinheiros novatos podem lidar com isso.

Ingredientes

Abobrinha 3 Kg Tomates frescos 3 Kg Pimentão 1 kg Alho 4 dentes. Pimenta 1 PC. Óleo vegetal 1 Colher de Sopa. Vinagre de mesa 9% 5 colheres de sopa Sal 4 colheres de sopa Açúcar granulado 6 colheres de sopa

Processo de cozimento

Prepare os ingredientes necessários.

Despeje os tomates lavados com água fervente e deixe por alguns minutos, depois enxágue com água fria e retire a casca de cada fruta. Em seguida, corte os tomates em rodelas grandes, retirando os talos deles.

Lavamos os pimentões, retiramos as sementes e os caules deles. Em seguida, corte a pimenta em pedaços grandes.

O próximo passo é enviar os tomates picados e os pimentões para o liquidificador e triturar até ficarem purê.

Lavamos as abobrinhas e cortamos em pratos pequenos. Caso você ainda não seja uma abobrinha jovem, é necessário descascá-la e remover as sementes.

Em seguida, descasque o alho e corte em cubos. Corte a pimenta em rodelas, após retirar as sementes.

Mandamos purê de vegetais de tomate e pimenta para uma panela grande, também mandamos açúcar e sal para lá. Mandamos a panela para o fogo. Depois que a mistura de vegetais ferver, acrescente a abobrinha.

Nesse momento, também mandamos óleo vegetal para a panela. Depois de quinze minutos, acrescente alho, pimenta e vinagre à massa total. Cozemos tudo por quinze minutos sob uma tampa fechada.

Enquanto isso, esterilizamos os frascos. Primeiro, eles precisam ser enxaguados com bicarbonato de sódio. Em seguida, enxágue bem e mantenha sobre o vapor por 20 minutos. Ferva as tampas por cinco minutos. Colocamos a salada pronta em potes esterilizados, enrolamos as tampas, viramos de cabeça para baixo e envolvemos com um cobertor até que o conteúdo dos potes esfrie completamente.