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Salada de abobrinha com cogumelos

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 76,4 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Gorduras * 2,3 gr.

Carboidratos * 11,3 gr.

Contente

A combinação de abobrinha e cogumelos raramente é encontrada nos preparativos para o inverno. Porém, isso não significa que o dueto de abobrinha e champignon não seja digno de atenção. A salada feita com estes ingredientes é muito saborosa e aromática. Outra vantagem desta salada é a simplicidade e rapidez de preparo.

Ingredientes

Champignon fresco 300 gr. Abobrinha 1 kg Alho 6 dentes. Cenoura 100g Óleo vegetal 60 ml. Açúcar granulado 4 colheres de chá Sal 2 colheres de chá Pimenta preta da terra 1 colher de chá Vinagre de mesa 9% 30 ml.

Processo de cozimento

Os champignon devem ser lavados, as pernas cortadas. Em seguida, corte os cogumelos em pequenas fatias.

Lavamos bem as abobrinhas em água corrente, cortamos as pontas dos dois lados. Corte as frutas em cubos perfeitos.

As cenouras devem ser descascadas, enxaguadas em água e raladas em um ralador grosso. Limpamos os dentes de alho e passamos por uma prensa.

Os ingredientes preparados - abobrinha, cogumelos, cenoura e alho - são transferidos para uma panela de tamanho adequado.

Tempere os legumes e os cogumelos com açúcar granulado, sal e pimenta moída.

Em seguida, despeje óleo vegetal na panela com o restante dos componentes da salada. Misturamos tudo qualitativamente e colocamos fogo. Cozinhe por 30-40 minutos.

No final, acrescente vinagre à salada, mexa e desligue o gás.

Imediatamente colocamos a salada em recipientes esterilizados e fechamos com tampas. Deixe a peça esfriar completamente em temperatura ambiente. É melhor guardar a salada em um local fresco e escuro.