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➠ Salada de abobrinha "Riddle"

Salada de abobrinha "Riddle"

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 95,2 kcal

Porções 1,5 l.

Tempo de cozimento 45 minutos

Proteínas * 0,8 gr.

Gorduras * 5,4 gr.

Carboidratos * 24,7 g

Contente

Quer fazer os preparativos para o inverno em questão de minutos? Estamos compartilhando com vocês uma receita de uma salada bem saborosa e leve de abobrinha, cebola e cenoura. A salada revelou-se muito suculenta, picante e saborosa, na aparência parece uma salada fresca recém-picada. O enigma da salada é a maneira de cortar vegetais, poucas pessoas imaginariam que se tratava de uma medula vegetal!

Ingredientes

Abobrinha 1,5 kg Cenoura 250 g Cebola 250 g Açúcar granulado 100g Sal 1,5 colher de sopa Vinagre de mesa 9% 80 ml. Óleo de girassol 100 ml

Processo de cozimento

Para o preparo da salada, é preferível usar abobrinhas jovens, com a casca ainda bem macia. Lavamos as abobrinhas em água corrente, colocamos sobre um pano de prato e deixamos secar um pouco. Em seguida, retire os talos e rale a abobrinha em um ralador de cenoura coreana.

Descasque as cenouras, lave-as e também rale-as em um ralador de cenoura em coreano. Descasque a cebola, enxágue e deixe de molho por 10 minutos em água fria. Em seguida, cortamos em metades finas.

Misturamos os vegetais em um recipiente fundo, adicionamos sal e açúcar, óleo vegetal e vinagre, misturamos bem e deixamos os vegetais em temperatura ambiente por 30-50 minutos para deixá-los suco.

Coloque a salada em potes bem lavados com bicarbonato de sódio, cubra com as tampas e coloque em uma panela funda. Despeje a água em uma panela para cobrir as latas até os cabides. Colocamos a panela no fogo, levamos a água para ferver, reduzimos o fogo e esterilizamos a salada por 15-20 minutos. Em seguida, usando uma alça com cuidado, retire as latas da água e feche bem as tampas. Vire os potes de salada de cabeça para baixo e deixe em temperatura ambiente até que esfriem completamente.