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Salada coreana de abobrinha, pepino e cenoura para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 28,4 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 1 d.

Proteínas * 0,7 g

Gorduras * 4,1 gr.

Carboidratos * 3,5 gr.

Salada coreana de abobrinha, pepino e cenoura para o inverno

Contente

Esta é uma forma deliciosa de descartar pepinos na época de sua abundância, bem como de preparar abobrinhas. O aperitivo acaba sendo picante, pepinos flutuam no suco misturados com rodelas de abobrinha e cenoura.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave os pepinos, corte as caudas e corte os pepinos em quartos e depois divida-os ao meio. Mas você não precisa cortá-lo ao meio, deixe-o comprido.

Descasque e rale as cenouras em um ralador de cenoura médio ou coreano.

Lave as abobrinhas jovens e esfregue com a pele.

Polvilhe a mistura de vegetais com ervas e especiarias.

Rale o alho em um ralador fino e acrescente aos legumes.

Despeje em vinagre de maçã ou vinho.

Despeje o molho de soja, acrescente sal, açúcar, misture tudo.

Transfira a mistura de vegetais para uma panela e deixe descansar por meia hora. Durante esse tempo, o suco se destacará. Cozinhe a salada em fogo médio por 30 minutos, mexendo sempre. Enrole o lanche em potes esterilizados, vire-o de cabeça para baixo e deixe-o lentamente atingir a temperatura ambiente sob um cobertor quente. Leve para o armazenamento.

Bom apetite!