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Salada de pepino, cenoura e cebola para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 145,6 kcal

Porções 16 portas.

Tempo de cozimento 180 minutos

Proteínas * 4,5 gr.

Gorduras * 3,1 gr.

Carboidratos * 35,4 g

Salada de pepino, cenoura e cebola para o inverno

Contente

Quero recomendar-lhe uma receita de salada picante de pepino, cenoura e cebola para o inverno. O aperitivo é obtido com um sabor e aroma ricos e brilhantes. A salada com certeza vai agradar e surpreender com a combinação perfeita de ingredientes. Esta salada diversificará seus preparativos.

Ingredientes

Pepinos 3 Kg Açúcar granulado 6 colheres de sopa Cenoura 1 kg Cebola 1 kg Alho 100g Sal grosso 2 colheres de sopa Óleo vegetal 7 colheres de sopa Pimenta preta da terra 0,5 colher de chá Vinagre de mesa 9% 80 ml.

Processo de cozimento

Prepare os ingredientes necessários para a salada. Lave bem os pepinos em água fria. Descasque a cebola e o alho. Lave e descasque as cenouras com um descascador de legumes.

Corte os pepinos lavados em rodelas finas, depois de cortar as pontas.

Corte a cebola descascada em meias argolas finas.

Rale as cenouras pré-descascadas em um ralador grosso ou use um processador de alimentos. Você também pode picar cenouras usando um moedor de carne elétrico com um acessório especial. Se você moer cenouras em um ralador, isso aumentará significativamente o tempo de preparo da salada.

Coloque os vegetais preparados em uma panela grande de fundo grosso ou tigela de esmalte. Passe o alho descascado por uma prensa ou rale no ralador fino e acrescente aos demais legumes. Adicione sal grosso e pimenta-do-reino. Mexa a salada e deixe descansar por duas horas.

Coloque a panela com a salada em fogo baixo, leve para ferver e cozinhe por 20 minutos. Entretanto, lave bem os frascos, esterilize-os no microondas.

15 minutos após a fervura, acrescente o açúcar granulado, óleo vegetal e vinagre, misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos. Coloque a salada quente em potes esterilizados e enrole ou feche as tampas, depois de despejar água fervente sobre elas. Vire as latas quentes e embrulhe-as, deixe arrefecer completamente e deite-as na cave.

Bom apetite!