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Salada de pepino para o inverno com cebola e alho

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 111,7 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 13 h.

Proteínas * 1 gr.

Gorduras * 3,4 gr.

Carboidratos * 28,5 g

Salada de pepino para o inverno com cebola e alho

Contente

Como é bom abrir uma jarra de picles no inverno. Mas quero oferecer uma receita igualmente saborosa e aromática de salada de pepino com cebola e alho para o inverno. Ótima opção de lanche para qualquer refeição.

Ingredientes

Pepinos 3 Kg Alho 100g Salsa ou endro 30 gr. Cebola 1 kg Açúcar granulado 200 gr. Sal grosso 3 colheres de sopa Vinagre de mesa 9% 150 ml. Óleo vegetal 100 ml

Processo de cozimento

Para salada, você pode levar pepinos de qualquer tamanho. Lave bem os pepinos com água, seque, corte as pontas, corte em fatias finas. Enxágüe bem o endro e a salsa, seque e corte não muito finamente.

Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola descascada em meias argolas finas ou cubos pequenos. Escolha o método de corte que desejar. Pique o alho descascado com uma faca afiada ou aperte com uma prensa.

Pegue uma tigela funda de esmalte e coloque nela os vegetais picados e as ervas. Adicione sal e açúcar granulado. Mexa bem, acrescente o vinagre e misture bem novamente. Feche a tampa e deixe por 12 horas em temperatura ambiente.

Lave bem os frascos de vidro com detergente. Esterilize latas limpas no micro-ondas ou forno, ou você pode usar um banho-maria. Ferva as tampas em uma panela pequena.

Passado o tempo, espalhe a salada junto com o suco liberado em potes esterilizados. Adicione uma colher de sopa de óleo vegetal em cada frasco. Aperte bem as tampas. Coloque a salada preparada na geladeira. Sirva após 4 dias, mas é melhor repousar vários meses.