Salada de pepino com tomate para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 96,6 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 9 h.
Proteínas * 0,9 gr.
Gorduras * 3,4 gr.
Carboidratos * 23,7 g
Salada de pepino com tomate para o inverno

É conveniente colocar pedaços de pepino em conserva perfumados em molho de tomate feito de tomates naturais diretamente do frasco em um prato para um almoço quente. Apreciará o sabor incrível deste lanche caseiro e com certeza voltará a esta opção sempre que colher legumes no verão.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Escolha pepinos que sejam densos e não grandes. Lave bem, corte os rabos de cavalo e corte com arruelas não finas (0,5 cm cada) para que fiquem crocantes.
Passo 2 de 7
Lave os tomates, faça um corte transversal em cada um e coloque em água fervente por 2 minutos, depois transfira imediatamente para água fria com gelo por 1 minuto.
Passo 3 de 7
Retire a pele dos tomates e retire o local onde está o pedúnculo. Transfira-os para uma tigela e triture-os em um processador de alimentos ou moedor de carne. Descasque a cebola e o alho e passe também pela máquina.
Passo 4 de 7
Mexa o molho e despeje em uma panela. Ferva a massa de tomate e cozinhe por 5 minutos. Adicione açúcar, sal, vinagre e azeite, mexa e prove, se desejar, ajuste o sabor com especiarias.
Passo 5 de 7
Adicione os pepinos ao molho fervente e cozinhe por 8 minutos, mexendo ocasionalmente. Eles vão ferver um pouco e ficar completamente imersos no recheio.
Passo 6 de 7
Arrume os pepinos em potes esterilizados preparados e encha-os com o molho. Tampe e coloque os potes em uma panela grande com uma toalha no fundo. Os frascos não devem tocar uns nos outros, podem estourar durante a fervura, por isso coloque uma toalha entre eles. Encha os potes com água morna até os ombros e ferva, cozinhe por 10-15 minutos
Passo 7 de 7
Remova os potes quentes com cuidado e feche as tampas. Vire-os e cubra com um cobertor para esfriar lentamente e guarde por muito tempo. Depois de esfriar completamente, a salada está pronta e, se desejar, pode experimentar a jarra.

Bom apetite!

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Comentários (1) 2

Roza Gizatullina 08-08-2021 12:58
Conte-me sobre 3 xícaras de açúcar?
Administração do site
Não, 3 colheres de sopa, obrigado pela atenção, corrigido!
Lada 07-08-2021 20:19
Uma receita interessante! Levei para a minha caixa, vou tentar cozinhar. E também tenho uma receita de pepino da Alemanha, mas um pouco diferente: pickles em alemão com cereja e folhas de uva Acontece muito gostoso também! Tente qualquer pessoa interessada

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