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Salada de pepino em molho de tomate para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 129,3 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 0,8 gr.

Gorduras * 5,1 gr.

Carboidratos * 35,3 g

Salada de pepino em molho de tomate para o inverno

Contente

Quando a temporada do pepino chegar ao fim e você tiver preparado saladas diferentes e pepinos em conserva em quantidade suficiente, não seja preguiçoso ao preparar uma salada de pepino com molho de tomate. A salada diversificará seus petiscos e se tornará uma das suas preferidas não só pelo sabor, mas também pelo curto tempo de preparo.

Ingredientes

Pepinos 1,5 kg Molho de Tomate ou Suco de Tomate 0,5 l. Água 0,5 l. Óleo vegetal 1 Colher de Sopa. Vinagre de mesa 9% 150 g Alho 200 gr. Açúcar granulado 1 Colher de Sopa. Sal 50 gr.

Processo de cozimento

Lave e esterilize os frascos e as tampas com bastante antecedência.

Lave bem os pepinos em água corrente, seque e corte em rodelas.

Coloque o molho de tomate em uma panela pequena, despeje 1 litro de água fervida morna, sal, acrescente o açúcar granulado e o óleo vegetal e mexa bem. Leve ao fogo médio e leve para ferver.

Assim que o molho ferver, adicione os pepinos fatiados e cozinhe por 20 minutos. Descasque o alho, passe por uma prensa e coloque na salada alguns minutos antes de cozinhar, acrescente o vinagre, misture bem.

Espalhe a salada preparada em potes estéreis quentes e enrole com uma máquina de costura ou use potes com tampa de rosca, são muito mais convenientes. Vire os potes enrolados de cabeça para baixo, embrulhe algo quente e deixe esfriar completamente.

Bom apetite!