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Salada de Fígado com Cebola

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 126,4 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 80 minutos
Proteínas * 7,2 gr.
Gorduras * 8,5 gr.
Carboidratos * 7,2 gr.
* por 100 gr. produtos
Salada de Fígado com Cebola
Contente

A salada folhada com cenoura e cebola diversificará perfeitamente a sua mesa festiva e será um ótimo complemento para pratos de carne e vegetais. A salada é farta e aromática, não será difícil prepará-la, pois é muito fácil de cozinhar com o passo a passo de uma foto. Você pode usar qualquer fígado - frango ou porco.

 

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Ferva as batatas com a casca, lavando-as bem com uma escova. Ferva os ovos por 10 minutos e leve à geladeira em água gelada. Descasque os alimentos e rale bem. Descasque as cenouras cruas, enxágue e rale bem grosso. Ferva o fígado, corte um pedaço grande em vários pedaços para um rápido preparo, deixe esfriar e esfregue com pedaços iguais com o resto dos ingredientes.
Passo 2 de 10
Lubrifique o interior e o fundo da saladeira com óleo vegetal.
Passo 3 de 10
Descasque a cebola e corte em cubos.
Passo 4 de 10
Refogue em uma frigideira quente com manteiga até obter uma consistência transparente.
Passo 5 de 10
Numa frigideira, misture a cenoura e a cebola e frite em fogo médio até ficar macio, polvilhe um pouco com sal e pimenta.
Passo 6 de 10
Coloque as batatas em uma saladeira e desenhe uma rede fina de maionese, para isso faça um pequeno furo no saquinho ou transfira para um novo saquinho com um pequeno canto cortado.
Passo 7 de 10
Em seguida, transfira metade do fígado, espalhando por toda a superfície, e novamente unte com maionese.
Passo 8 de 10
Ovos triturados, regados com tiras de maionese, serão a terceira camada de uma salada incrível.
Passo 9 de 10
Espalhe o restante do fígado sobre os ovos e cubra com a maionese.
Passo 10 de 10
O assado resfriado de cenouras e cebolas será o acorde final de um prato insuperável. Desenhe um padrão de maionese ou borrife-o na superfície. Cubra a salada com filme plástico ou um prato. Leve à geladeira por 30 minutos para molhar bem.

Bom apetite!

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